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揭秘海淘奶粉的真相！

2024-09-10 01:52

婴儿奶粉的食品安全最受公众关注。央视播出海淘奶粉消费评估节目后，很多年轻妈妈更加紧张。宝宝应该吃什么样的奶粉？

央视对海淘奶粉进行了消费评估。(资料片)

近日，央视《消费主张》栏目曝光19款热销海淘奶粉样品不合格率达到42.1%。19款热销奶粉中铁、锰、碘、硒的测量值不符合我国食品安全标准。

记者采访了相关的乳制品专家。专家表示，不合格的产品和食品安全问题不是一回事，海外网上购物奶粉不符合国家标准，并不意味着这类奶粉存在食品安全问题，但市民在购买奶粉时应选择适合儿童的配方。

真相一:什么是好奶粉？

那些无限接近母乳的人是好奶粉

首先恢复这个测试过程。

央视《消费主张》购买全球19款畅销海淘奶粉，委托国内食品检测机构对12种矿物质、13种维生素和2种污染物进行详细检测。

今年5月，栏目组通过天猫网站、淘宝、麦乐购进口母婴商城等平台购买检测样品，主要在美赞臣、雅培、康宝瑞、明治等7个国家的19个品牌购买一段婴儿配方奶粉。这些品牌都是原产国销量领先的产品。检测内容包括12种矿物质、13种维生素和2种污染物。

经检测发现，铁、锰、碘、硒19种外国奶粉实测值8种样品不符合我国食品安全标准，样品不合格率达到42.1%。

这个测试结果让盲目迷信进口奶粉，喜欢海淘的妈妈们慌了。

什么样的奶粉是好奶粉？伊利乳制品专家向记者介绍，对于一段婴儿奶粉，无限接近母乳的婴儿奶粉是最好的。因此，所有的配方奶粉都与接近母乳的营养物质混合。

奶粉的原料是牛奶，但牛奶更适合牛奶，所以牛奶不能直接让婴儿喝，所以把牛奶做成接近母乳的奶粉，是所有企业的最终目的。

除了额外的营养成分外，奶粉本身的蛋白质比例也是关键。根据研究，乳清蛋白与酪蛋白在母乳中的比例为60:40，而牛奶中的牛奶是20:80.母乳中的乳清蛋白含量高于牛奶。参照母乳中乳清蛋白与酪蛋白的比例后，国家标准率先提出了“乳清蛋白含量应为60%”的要求。

中央电视台检测到的19种奶粉都是羊奶粉制造商在自己国家销售的产品。专家表示，这些奶粉更适合当地婴儿的营养配方，因此不完全适用于中国婴儿的营养搭配。

中国婴儿奶粉的国家标准是2010年发布的婴儿配方食品，而不是婴儿配方奶粉I、婴儿配方奶粉II、III》、《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》及其修订单。

国家标准参照食品法典(CAC)目前，160多个国家根据这一标准制定了自己的标准。

对于奶粉生产企业来说，2010年颁布的“婴儿配方食品”和“大婴儿配方食品”两项国家标准是原进口奶粉进入中国市场的硬门槛。

真相二:中国国标史上最严格的

食品安全与不符合国家标准不完全相同

最近，许多媒体宣传，中国婴儿奶粉的国家标准是“世界上最严格的”。在这方面，专家还表示，中国目前的婴儿奶粉在标准测试和规定项目方面确实处于世界前沿，许多标准远远超过国外标准。

但这只是问题的一面。事实上，不同国家标准在产品质量和食品安全方面有不同的侧重点。

该测试还对7个国家的19种奶粉进行了第三轮测试：污染物测试。检测指标是看铅和硝酸盐含量是否超过标准。因此，这19种海外网上购物奶粉的铅和硝酸盐含量符合中国婴儿配方食品安全标准。

专家表示，食品安全与不符合国家标准并非完全一样。由于婴儿奶粉是根据当地标准和婴儿营养需求设计的，因此必须与中国标准不同。同时，国外奶粉通过污染物检测，表明这些产品在食品安全方面是合格产品。

“中国有大量的测试，这也与我们的国情有关。专家表示，由于中国在农产品生产、环境污染、食品安全等方面产生了一系列食品安全危机的连锁反应，中国在许多方面都制定了非常详细的标准。例如，三聚氰胺事件发生后，中国在制定国家标准时也将三聚氰胺纳入标准。在一些发达国家，由于没有发生过这样的食品安全事件，三聚氰胺的标准没有制定。

这一现实也表明，国家标准是严格的，但如何实施和实施是最重要的。

真相一:什么是好奶粉？1

真相一:什么是好奶粉？3

据悉，国际食品法典委员会(CAC)Codexstan72-1981的标准是世界上最权威的婴儿配方食品标准，它详细规定了婴儿奶粉中所含的各种元素，包括：能量、蛋白质、碳水化合物、总脂肪、亚油酸、亚麻酸、13种维生素(A、D3、E、K、核黄素、烟酸、B6、B12、泛酸，叶酸，C、生物素)、12种矿物质(铁、钙、磷、镁、钠、氯、钾、锰、碘、硒、铜、锌)、胆碱等。

中国国家标准还指2000年中国营养学会编制的《中国居民膳食营养参考摄入量》。

专家表示，国外婴儿食品与国内食品有两大区别：一是矿物质。中国奶粉国家标准对矿物质含量的要求不仅有下限，而且有上限，而欧洲没有这样的标准。

此外，在中国标准中，第二阶段奶粉的蛋白质含量高于国外。这是因为欧洲婴儿通常在一岁后吃肉、鲜奶、奶酪和其他高蛋白食物。从其他食物中摄入的蛋白质高于咀嚼能力相对较弱的中国婴儿，因此奶粉中的一般蛋白质含量将低于国内奶粉。

“如果婴儿家庭选择在海外网上购物购买奶粉，他们可以让商家提供测试报告。测试报告将详细列出各项目的标准要求、测试结果和测试结论。通过比较国家标准，您可以检查它是否更适合您的宝宝。”

此外，许多奶企开始在国家标准的基础上建立中国母乳大数据库。通过收集全国各地的母乳样本，分析中国母乳的营养成分。上海专家定量了中国母乳中的133种营养素和功能成分，并建立了数据库。母乳中含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养物质。与国外相比，上海母乳中脂肪酸含量较低，这可能与中国母亲在饮食中素食的比例较国外有关，而中国母亲通常由于饮食口味咸，母乳中钠含量较高。这些产品已成为婴儿奶粉的参考资料。

同样，澳大利亚人的饮食主要是牛排，所以奶粉的微量元素标准不同于中国，钙和铁成分较少；日本人吃更多的海鲜，所以日本奶粉中的锌和碘含量很少或根本不含。因此，“在确保食品安全的同时，国内奶粉更适合中国婴儿。”专家说。

北京市营养学会主席王俊波进一步解释说：“从正规渠道进口的婴儿奶粉是按照中国国家标准生产的，配方也是按照这个设计的，所以没有问题。”

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