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餐饮O2O炊烟小厨Pre-A轮融资200万元

2024-03-20 12:08
admin

餐饮O2O平台炊烟小厨以众筹方式完成Pre-A轮200万元融资，由B2B电商平台MidwecindustrycoItd创始人桂杰领投，其天使轮投资人为险峰华兴、投资人刘峻，并与迅雷、联发科等数十家知名企业合作，为其提供餐饮服务。据悉，本轮融资将用于在深圳建立2-3家中央厨房，覆盖深圳关内南山、福田、罗湖三区，完成城市样板打磨与验证。

关于这次融资选择众筹方式，余晓峰谈到，“第一，是看重天使客小额快速的融资能力；其次，天使客优秀的PR能力，也是我们做出选择的重要原因。”

炊烟小厨于2015年3月正式上线，创始人为余晓峰，数据显示截至2015年12月，其日订单量超过3000单，复够率达60%，毛利润约50%，全年实现盈利。据悉，炊烟小厨模式较重，直营中央厨房+自营兼营配送物流，目标人群是写字楼上班族。对此余晓峰表示，主要是为了最大限度的保证餐品品质和配送服务质量。

发展至今，炊烟小厨团队有60人，团队成员大部分来自迅雷系，多具有互联网、物流专业背景，这也是其获得天使轮投资的原因。炊烟小厨要解决的问题是，工作餐菜品单一、性价比低等痛点。线下食堂菜品不具竞争力，外卖平台配送时间又难以保证。

据悉，炊烟小厨现其有两家中央厨房，模式“类小米+京东”，支持用户通过微信和网页下单，自营兼营物流配送是指自营干线物流，具体而言，炊烟小厨厨务内部多岗复用人员，包括带车司机、切配等持驾照者均可配送，写字楼内的楼栋阿姨也可以实现配送，类似京东。对于炊烟小厨整个接单配送体系，余晓峰向亿欧网表示，“我们自己内部的分装系统会分装好各楼栋餐箱，干线物流配送到楼，餐箱分配给阿姨即可，无须抢单，稍后兼职管理系统上线会智能匹配。”

关于发展优势，余晓峰告诉亿欧网：

1）直营中央厨房构建品质可控的全品类餐品；

2）IT化的厨务系统+智能装配系统构建集约化、低成本的规模并准时配送。

在炊烟小厨界面首页，亿欧网看到有明确规定中餐、晚餐、下午茶的预订时间及取消时间，送餐时间为“定时达，依照选定的下班时间点定时送达。”用户可在首页提前两天查看菜单，除个人订餐外，炊烟小厨还支持团餐。不过余晓峰告诉亿欧网，“我们没有入驻任何外卖平台。”

当被问及炊烟小厨现存难点和未来发展预期，余晓峰谈到，“对于我们互联网背景的创始团队来说，餐饮板块的实力会是难点，如何构建丰富适合配送的菜品品类且不断摸索符合多数用户口味曲线也是关键点，以上会在今年上半年通过引入资深餐饮人才解决。”

关于这次炊烟小厨融资成功，天使客创始人石俊表示：“炊烟小厨团队采用中央厨房＋传统店面＋配送的方式，服务受众，为了提高配送效率，他们做了两个很关键的点：①每日菜品相对标准化，品类集中，但是每周更换频次快；②提高每栋楼的渗透率。其团队不仅有很强的能力控制产品的质量，也有很强的公关能力，能够持续为稳定的B端客户提供服务。”

投资方桂杰谈到：“吃饭是刚需，市场体量巨大，我自己也经常点外卖但是市场没有一家放心的，口味好的，送餐及时，性价比高的公司。麦当劳肯德基真功夫这些比较卫生但贵，口味单调，其余小商家点怕了不敢点。炊烟小厨解决了这些痛点。创始人团队是我的校友，很早就认识驴友，他们为人做事都很稳健。对他们的发展充满信心。”

本文作者张俊宝，亿欧网专栏作者；微信：moseqingqian

文章内容系作者个人观点，不代表网立场。

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