小米真的可以开怀的笑了，因为“敌人变成了朋友”周黑鸭开卖小龙虾 “夜宵网红”供应链难题待解
今天的小米IoT开发者大会上，雷军和陆奇走到了一起，小米与百度在“IoT+AI”生态战略上也走到了一起。几乎所有人都觉得双方的合作水到渠成，就连百度公众号也发文表示“双方‘在一起’早有预兆”，并指出早在今年6月，百度COO陆奇就曾光顾小米之家，雷军还向他演示了大量产品，双方甚至探讨了人工智能发展趋势。但如果说6月份的一场谈话就促成了今天的战略合作，很多人会感到意外，那么到底是什么促成了双方今天的合作？
入场稍晚的百度
时间或许得拨回到2017年百度世界大会。在智能音箱火热的当下，行业似乎对百度的一举一动都有所预料，在百度世界大会之前，就有人猜测百度即将发布一款智能音箱。百度渡鸦科技果不其然地推出了一款名为Raven-H的智能音箱。虽然拥有足以颠覆以往的设计和体验，但高达1699元的售价却也让人心惊。
国内厂商早在百度之前就推出过一系列售价更为低廉的设备：2015年8月，或许是国内最早的智能音箱——叮咚A1发布；2017年6月，喜马拉雅“小雅”发布，售价999元；7月，阿里“天猫精灵”发布，售价499元；7月，小米“小爱同学”发布，售价299元；8月，出门问问“Tichome”发布，售价649元。11月才发布产品的百度在智能音箱市场显然迟到了。
但在BAT中，百度进入的时间又不算太晚，此前有传闻腾讯或许直到12月才会推出一款智能音箱。但同样身为巨头之一，阿里的脚步却快了许多。在科大讯飞联合京东发布的智能音箱产品开始遍布市场之后，今年7月阿里才迟迟抵达市场。为了铺货，在双十一期间，阿里“天猫精灵”499元的售价一度变为99元。几乎摇身一变成为所有智能音箱中最便宜的设备。通过“贱卖”的方式，“天猫精灵”销售数量瞬间突破了百万台。
但铺量并非意味着全部。在这场物联网战役中，所有人试图争夺的是语音入口，智能音箱或许只是为了实现这一目的的工具。阿里铺量使得消费者有可能接触智能音箱，但却面临两种可能：智能音箱成为实质意义上的音箱，除了播放歌曲等语音读物外不作他用；用户粘性增强，智能音箱成为事实意义上的语音入口，切入进物联网。阿里的铺量为其获得了“船票”，但是抵达何方却仍需要时间证明。
百度的AI音箱，从一开始面世时的定价，就注定了它走的会是一条更加难走的道路。价值1699元的设备，即便如阿里般大幅降价，在其高昂的成本之下，也很难使得用户去接触去使用。太高的门槛限制了产品的量级，可能出现的结果是市场被其他价格更为低廉的设备所取代。如果百度无法依靠自身的智能音箱成功切入，能做的或许只有另辟蹊径：跟小米从竞争者变成合作者。
小米想要的朋友
7月份推出智能音箱“小爱同学”的小米，几乎相当于与阿里同时入场。阿里通过降价铺货进入消费者的生活中，那么小米智能音箱设备的销量又如何呢？在IoT大会上小米生态链副总裁唐沐表示，早在8月10日首轮公测时其预约数就已经破百万，并直呼模具做得太少。以至于这款智能音箱设备在长达数月中出现供不应求的状态，而小米预计将在12月份实现足量供应。这意味着小米智能音箱的量可能出现极大增长。
在铺量问题不存在的情形下，小米需要解决的似乎是第二个问题，如何让自身成为语音入口？唐沐在对“小爱同学”的讲解中只是表示原先的设定均被使用到了。但是数据或许能够更清楚地呈现小米智能音箱的使用状况。除了音乐、有声读物外，要成为智能家庭控制中心，对智能硬件的控制显得十分十分重要，而对智能硬件的控制所占百分比位列第三，已经交出了一份不错的答案。
但或许这个答案并没有让所有人满意，因为在智能硬件控制中，对灯的控制位列第一。但小米并非没有杀招，最为关键当属小米的IoT平台。在三年前开始设立IoT平台的小米如今羽翼渐丰。在小米IoT平台联网设备已经超过8500万，共接入800余种设备，合作伙伴更是高达400家。更为重要的当属日活跃量，小米表示该平台日活设备超过1000万。或许很难对这一数据有着准确的概念，于是小米直截了当地表示自己已成为“全球最大智能硬件IoT平台”。
这样的答案或许能够让所有人瞬间都明了小米在物联网的重要性。但小米并没有试图就此止步，会上，小米还跑出了IoT开发者计划，让外部也有能力获得小米的全体系平台能力。此外，诸如sonos音响，虽然并未进入生态，但仍旧愿意让“小爱同学”调用。小米想要实现的是“把朋友搞得多多的，把敌人搞得少少的”，雷军甚至直言这是小米公司的战略以及合作态度。
但问题的关键是，小米凭借其语音入口（智能音箱）和IoT平台，似乎已经足以实现闭环，为何还会在这个时候选择与百度在IoT平台上进行合作？在陆奇的演讲内容中或许能够一窥管鲍。陆奇强调了AI与IoT的互补。显然，小米虽然拥有IoT平台，也掌握着可能的入口，但是其AI技术与在该领域耕耘已久的百度相比仍有一定差距。而智能音箱的背后需要强大的AI技术的支撑。百度显然能够将小米所缺乏的短板补起来。
百度与小米的强强合作，对于百度来说也可能受益良多，因为雷军早就说过小米试图实现的是在用户第一的基础上会将合作伙伴放到第二位。百度COO陆奇也表示，“多个朋友多条路，少个敌人少堵墙”，合作无疑能够最大化的将百度AI技术落地变现。与此同时，百度渡鸦科技的智能音箱Raven-H也可以继续。
写在最后
或许正是基于上述考虑，小米与百度走向了合作。但有意思的是，百度公众号在发表双方合作的文章中，引用了一个段子：“在2015年央视《开讲啦》节目中，李彦宏曾遇到史上著名落水难题:马云、马化腾、刘强东、雷军落水，你会救谁？”李彦宏回答“会救雷军”。今天小米与百度的合作，被视为百度“回赠了一份AI大礼包”。
讨论到底是谁需要谁，谁在赠与谁或许并无意义。毕竟“把朋友搞得多多的，把敌人搞得少少的”和“多个朋友多条路，少个敌人少堵墙”都是一个套路。但在小米和百度的加持下，“IoT+AI”生态战略或许将迎来巨大发展，而这或许才是双方合作于大众的意义。
周黑鸭开卖小龙虾“夜宵网红”供应链难题待解
周黑鸭开卖小龙虾“夜宵网红”供应链难题待解
来源:每日经济新闻
（原标题：周黑鸭开卖小龙虾“夜宵网红”供应链难题待解）
吃货们注意！去年底在香港上市的周黑鸭（01458，HK）对外宣布进军小龙虾市场，推出“聚一虾”品牌。吃货们从此不但可以吃周黑鸭的鸭子系列，还可以吃到小龙虾。
5月5日，周黑鸭新品发布会在武汉隆重举行，周黑鸭2017年度新品——“聚一虾”小龙虾揭开神秘面纱。当日，周黑鸭“聚一虾”小龙虾在湖北、江浙地区线下直营门店以及周黑鸭天猫、淘宝旗舰店等线上平台同步首发。
周黑鸭的上述举措或与卤制食品竞争过于激烈不无关系。《每日经济新闻》记者注意到，随着今年3月绝味食品（在上交所上市，加上早在2012年便在深交所挂牌的煌上煌，“鸭脖界”大有此三足鼎立之势，其间的竞争相当激烈。
而小龙虾则是近年来的爆款，被戏称为“夜宵界的网红”。美团点评去年8月发布的调研报告显示，我国小龙虾市场规模达到千亿元，人均消费额为84元。截至去年二季度，小龙虾主题餐饮店已达到17670家，是肯德基中国门店数量的3倍。周黑鸭为了在市场竞争中取得长足发展，因此打入该市场。
值得注意的是，目前小龙虾供应链仍较分散，缺乏统一的生产规范和标准，导致行业内产品质量良莠不齐。周黑鸭此举如何解决这个难题？究竟收益如何呢？尚需时间及市场来检验。
鸭脖竞争激烈尝试推新
今年3月中旬，绝味食品登陆上交所。此后，“鸭脖界”的三足鼎立终于在资本市场形成——分别是A股深交所的煌上煌、上交所的绝味食品，以及港股的周黑鸭。
从上述3家公司的年度报告来看，绝味食品以32.74亿元拿下销售冠军，周黑鸭则以7.15亿元成为“利润王”，上市时间最久的煌上煌在这两项数据上均被后来者赶超。
事实上，三足鼎立的这3家公司，也常被冠以“鸭脖界的BAT”的称号，其竞争激烈程度也不逊色。煌上煌在年报中也披露，公司把2016年列为煌上煌变革之年，其面对的大环境是同行的市场竞争正逐步加剧。
在此背景下，5月5日，周黑鸭在武汉宣布推出2017年新品，值得注意的是，与以往不同，这一次，周黑鸭抛开了鸭及鸭副食品，转而推出即食小龙虾品牌“聚一虾”。据了解，小龙虾来自湖北潜江，并采用超声波清洗技术清洗。此次小龙虾新品发布更是筹备了240多天。
《每日经济新闻》记者记者从周黑鸭创始人、董事会主席周富裕处了解到，进军小龙虾市场，其原因在于随着市场在不断变化，消费者的需求也在更新升级，企业在供应产品和服务时既要顺应趋势，更应引导消费，“只有这样，企业才能在激烈残酷的市场竞争中取得长足地发展。”
记者了解到，在除鸭及鸭副产品之外，周黑鸭、绝味食品等企业此前也已有香菇、鱿鱼、藕片等新品尝试。
小龙虾产业链亟待规范
事实上，周黑鸭进军的小龙虾，近年来不仅成为“大神级爆款”般的存在，还被冠以“夜宵界的网红”的称号。
美团点评数据研究院曾于去年8月发布《大数据里的小龙虾经济学》。根据该报告，在全国3万亿元的餐饮市场中，小龙虾市场规模超过千亿元，人均消费额达到84元，作为规模超千亿元的食材单品，其市场供应依然呈现出持续扩容的态势。
此外，在一线城市，大量以小龙虾为主题的餐饮店也正兴起。美团数据显示，仅2016年二季度，小龙虾专营店新增数量同比上涨33%，总数量达到了17670家，是肯德基中国门店数量的3倍。
中国食品产业评论员朱丹蓬告诉记者，小龙虾市场在华中地区由来已久，近年来，成为了风靡大江南北的种类。
大热背后，小龙虾的供应问题仍然难以得到解决。记者了解到，目前，小龙虾产业依然存在供应链复杂，且清洗加工环节成本较大等难题。
“以前并没有大规模进行品牌化、规模化及产业化的运营，也处于小、散、乱的情况，因此，完整的产业链并没有形成。”朱丹蓬表示，周黑鸭此次切入小龙虾市场，利用其品牌及规范性运作进行产业链整合，也有利于小龙虾市场的发展。
此外，朱丹蓬表示，虽然面世时间较长，但是市场上的小龙虾产品质量仍然参差不齐，“关于小龙虾食品卫生安全事件时有发生，小龙虾产业链亟待规范。”
本文来源：每日经济新闻作者：吴泽鹏
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