格力手机不外销，团购都来不及 中国外卖O2O行业发展报告

与雷军做了十亿元赌局的格力董事长董明珠如今仍然耀眼，这场赌局输赢已经不再重要，而重要的是，赌局设立之后，董明珠的每次出场都会安利自己的产品、企业文化和做事观念，并拥有了此前难以想象的互联网关注度，从这个意义上来说，10亿元广告费也未必能达到这么好的效果。话题转回来，在6月12日-13日的“的时候，我们进行了一场非常激烈的博弈，当时中国非常流行一个大的行动，哪个城市能引进一个世界500强，这个城市就非常了不起，珠海当时也迫切地希望能有一个世界500强落脚在珠海。他们看中了格力电器，底，我们的销售额是138亿，跟世界500强相比，还是很小的。政府就极力地想促成这件事情。

作为我个人来讲，收购格力电器对我个人有什么好处？当时给我们的条件是个人年收入可以拿到8000万，而我在格力电器的年薪才几十万。后来我想，既使珠海有了一个世界500强，但它不是中国的，更不是我们自己创造的。反之，通过这么多年的努力，格力电器早已小有成就，也找到了规律，尽管我们有挑战，但我觉得我们还是非常有信心的。我的梦想是，有一天我们自己打造一个世界500强的企业，所以当时我就激烈地反对。但珠海市领导希望卖掉，我就跑到省里去反映，我讲了不卖的理由，中国的中华牙膏非常有名，但今天已经不在了，它被外国的企业收走了，还是那些人、还是那些材料，但做的不是我们的品牌。当然我还举了很多的例子。当时省里领导没有表态，我想我完了。

不过没有多久，上面就派了一个调查组来调查，调查后就说不卖了。

在的10年当中，我们从130亿做到了1400亿，我们终于以自己的品牌走进了世界500强，最高兴的是，我们不是500强的末尾，我们排在了第385位。竞争行业家电类我们是世界第一，这就是我们中国的骄傲，这是我们企业家的责任，我们应该做的事情。

当时如果卖掉的话是9亿，我们国家的税收能有多少？我们股民有什么利益？我们去年给股民的分红，1股是3块，10送30，是所有上市公司历史上最好的一个企业。今年我们还做了10送10的股权配赠。

格力电器一直坚守自己的责任，我们的责任是对消费者负责任，对股民负责任，同时对这个国家和社会负责任。把这三个责任想清楚，我相信这个企业一定是有战斗力、生命力、竞争力。

我想说一个小故事，13年前，我走进大会堂的时候，我就说这里用的空调不是我的，我一定要让他用上我们的空调。嘴喊没有用，凭什么用你的？你的技术要比别人好，别人才可能用你的。这10年来，我们精心研究技术、精心培养人才、精心设计百年企业发展的战略。所以我们终于能靠自己的实力走进了人民大会堂。

分享了这么多开心的事情，格力电器究竟是怎么做到的？这么多年来，我们坚守了一个理念——创新。最近，我们在股东大会上说，国家主张创新，但不主张你偷人。偷只是短暂的，不可能持续，中国要想成为一个大国、强国，必须要走自主创新的道路，创新最重要的落脚点是要在自主上面做文章，如果没有自主，我们的创新等于是在一个沙漠上盖大厦，最终还是依然要倒下。

财富再多，不能分享，就没有价值

格力电器在发展过程当中，从1991年的1亿做到的1400亿，这不仅仅是数字的变化，更重要的是体制发生了变化。我们的数字在一瞬间可以做得很漂亮，但这往往是不可持续性的。如果要想可持续发展，一定是在制度上做文章。

1995年，格力电器做了一个很大的文章，制度建设。当时我们遇到一个最大的困境，整个营销队伍集体离开。因为格力电器给他们的待遇太差，千分之八的提成。但隔壁的一个空调厂给的提成是5%。那个企业今天是不是存在呢？那个企业已经没有了。所以，我们的很多工作人员、我们的手下是逐利而行的，企业要制定一个很好的制度，让那些有志向的人在这个平台上有好发展的机会。(反过来，在选择职业的时候，不是要看企业给你多少钱，要看这个企业的文化是不是让你有发展的机会和条件。)

公司遇到这样的问题，叫我回来，我当时是不情愿的，1994年格力做了4.6亿，我一个人做了1.6亿。那年我拿了100多万的奖金，回来当部长拿10万块钱的收入，从哪个角度讲我都不想回来(每个人都有一点点私心嘛)。再说，回来干部长就是得罪人的事儿。但反过来想，要是企业没有了，我还能做销售吗？所以想了很久之后还是决心回来。此外，我觉得，一个人的财富再多，如果你不能让更多的人在你创造财富的时候，得到共同的分享，那你这个财富创造也没有价值。

回来当部长的时候我蒙了，我们讲沿海地区、广东地区是一个前沿地区，是一个开放的地方，但当时我们的企业比内地的国企还要严峻：人员之间没有规章制度、没有行为标准。

大家都知道现在在反腐败，大家以为腐败的问题是政府的，错了，企业内部也有腐败。我当部长的时候，发现我们的腐败问题非常严重。我觉得不是有权的地方才有腐败，有交易的地方就可能有腐败。我们企业在淡旺季特别明显，淡季没人拿货，我们的人就坐在那里喝茶，甚至有人从家里带点儿吃的来聊天，非常休闲、优雅地渡过一天，没有任何压力。很多人希望不要有压力，错了，人的一生一定要有压力才活得有意义，没有压力就没有意义，因为有压力就有挑战精神，你就能取得成功。如果什么都是随手而来的，那不叫挑战，随手而拿的东西、轻而易举得到的东西，这种成功的快感是没有价值的。

当时格力电器不是直接的裙带关系，但朋友关系、熟人关系特别多。首先以最高领导为代表，作为高管自己并没有意识到，但他从广西带来的人认为自己有这样的后台，他就可以为所欲为。所有的人慢慢的在无形当中形成一个氛围，这个人不能得罪、那个人不能得罪，所有人都是察言观色在办事，这样的企业你们认为会有希望吗？那时候，别人一讲到格力电器，只有两个字——太黑。到格力电器，哪怕是招工都得花钱，就连搬运工也有腐败。

在不同层面都有腐败(交易)，企业的品牌形象怎么可能起来呢？我当时用了一个很笨的办法，在制度上下工夫，把每个岗位的标准、要求挂在墙上，大家每天上班的第一件事是参照自己的标准检讨自己的行为。

当时我立了个规矩，上班时间不能吃东西，早晨不准迟到。我的办公室是透明玻璃的，每天都会看着他们，所以最开始我们解决了迟到的问题。但不吃东西的事情，大家都觉得我可能是说说而已，有一天他们正在吃的时候被我看见了，这时候下班铃声刚好响了，我反过来问他，你们嘴在吃东西的时候铃响了没有，所以一人罚款50元。那时候在后勤工作的人员，最高的工资也就是800块钱(1995年)，50块钱对他们来讲还是蛮心痛的，个个都求饶。我说不行，必须罚，那个带吃的人罚100。这件事情大家看起来是很简单的事情，但是这件事情一下子就改变了大家，到现在为止他们绝对不会带吃的到公司来。

这个小事对企业发展重要吗？非常重要！细节决定成败，我们对小事都不重视，时间一久就成了大事儿，当一个企业出大问题的时候，你再想把这个企业搞好，就难上加难。因为我在管理上严格，所以成立了纪检办。它是一种正能量和负能量的关系，但当你弘扬一种正气的时候，大部分人还是支持你的。

别人认为我是比较好斗的，确实也是好斗

当时，我们总经理从广西带来一个人(现在退了)，专门负责开票，想给谁开就给谁开。我回去后马上对他的帐目进行清理，发现了重大问题，针对这个问题我就立了一个规矩，你开票的没有权力给谁发货，财务通知你给谁发货你才能开单。这个制度定下来以后无形之中把他约束了，他就做不了假，也不可能搞关系。

不瞒大家说，你说是有意也好、无意也好，但作为领导干部带来的人，就应该比别人的要求要高一倍，这是第一个要做的事情。后来，一个经销商没有钱他却把货给发了，另外一家有钱在帐上却没有发货，我不管他如何解释，所有的理由我都认为不成立，错了是失职，有意发就更严重。

当时罚他100块钱(他的工资是800块钱)，我不知道他后面有多少交易，100块钱对他可能不重要，但面子很重要吧？所以只要出现问题的现象，都会在全公司通报。我这一通报别人就在想，董明珠好厉害，老总带来的人她也敢搞，在全公司都引起了反应，大家觉得董明珠太牛了。别人认为我是比较好斗的，确实也是好斗，你不斗怎么行？这些行为不斗，那你跟他们一样了，回去当部长又有什么意义呢？

通报完这个事情以后，我降了他一级工资，意味着他这一辈子都要比别人一个月少挣八九十块，他就很着急。当时有人讲，董明珠做人的工作要慢慢来，你要注意一点，搞大了以后对你自己不好。我想我现在不是做人的事情，我是做企业的制度建设问题，凭什么要慢慢来？

当时我就预见到，老板肯定要找我。果然不出所料，第二天一早就叫我过去了，我跟老总讲，我跟你对着干干什么？我做这件事情是维护企业的利益(就是维护你的利益)。你知道吗？不是我跟你过不不去，是他和你过不去，你知道底下的人在说什么吗？员工对这个企业一旦没有信心，这个企业还能谈发展吗？还能谈生存吗？

有一句话叫“无欲则刚”，我没什么欲望、没什么要求，你叫我干我就把事情干好，我把权力用足、用透、用好。

在座的有当副手的请记住，回去要对你的最高领导负责任、对企业要负责任、对你的权力要负责任。

除了对内的调整，对外也要调整。

从我当部长开始起，我要求所有的经销商必须打款提货，这个政策一出，上下都反对，说什么时代了，你董明珠敢叫人家打钱才能拿货，不打钱怎么办？一年都没有得卖了。后来我跟他们讲了一个通俗的道理，世界上的活人是99%，你一定要用阳光的心态去看这个市场、看这样的人群，你就会做得很开心。

出了这个政策以后，就决定必须是钱到才能发货，很多人就抗议，抗议也不行。我跟他们讲，“县官不如现管”，今天我是部长我说了算。这个决定做完以后，一下子就改变了我们格力电器的运营模式，所有的经销商必须来钱发货。

那年我们公司纯利1亿(1995年)。应该说是从那一年开始，整个形势发生了变化。过去我们是跟随型的，一下子变成了掌控型的。过去我们靠银行贷款，但是格力电器因为我这种模式，从1997年42亿的销售发展到了的1400亿的销售，从1997年到现在为止，没有一分钱的银行贷款。现在很多中小企业说最缺资金，你错了，你缺的不是资金，你缺的是管理、缺的是制度、缺的是寻找正确的合作伙伴。

人家说我是营销高手、营销女皇，但我跟你说，我没有任何诀窍，我只有两个字——诚信，一定要让你的经销商、合作者跟你共赢，在这个基础上任何决策别人都会相信你，别人也会听你的。如果我们老是想到自己的利益，你的决策就实现不了了。

很多企业背后倒的原因是什么？很多人总结了很多的原因。有人说市场竞争太恶劣，我认为不对，真正的原因是背后的制度没有建好，形成的交易、内外勾结导致企业无法经营下去，这是最根本的问题。

格力手机是物联网手机，不对外销售

最近有人说手机是红海，你还挤进去干什么？你这个投资肯定是失败的，我不这样看。在座的肯定都用手机，没有手机肯定不行，手机到底是不是红海呢？红海取决于你这个企业有没有技术和质量来支撑。

格力电器进去(手机市场)，我是一个不同的手机，我是一个智能物联手机，这就是我的竞争力。我们(的手机)出来以后，根本不对市场销售，团购都来不及，因为我们增加了无线的功能，我们的手机可以远程监控家里的安防，可以把所有的电器远程遥控、指挥，还可以在上面买我们的电器产品……我们甚至可以给企业设计软件，企业的管理通过我们的手机就可以解决了。别人说这是红海别进去，我就偏要进去。

人才不是“来个专家，开发产品”那么简单

现在一讲到创新，第一想到的就是有什么技术，但真正的创新技术是你的结果表现，真正的创新在于这个过程。我那天开股东会的时候说，格力电器这三年时间有无数个第一，这个第一也是靠我们长期以来逐渐积累实现的。

实现一：双百亿，给国家纳税100亿、利润100亿。

实现二：单品超过1000亿。

实现三：去年双双突破140亿，给国家纳税150亿。

从这方面来讲说，没有好的人才队伍，不是自己培养的人才队伍，是不可能创造出新的技术，也不可能改变别人。

我们曾经盲目地追求所谓的“人才就是来一个专家，帮我们开发一个产品”。错了！我这是有经验教训的。

的时候，公司来了一个专家，我们很开心他能帮我们研发一个可以节约40块钱成本的产品。这个产品给消费者带来了什么改变呢？我看到以后特生气，空调打开后，你要走到跟前看看有没有风，才能确认它是否在工作。原来他就是这样节约成本的，所以后来我们果断把这个产品彻底停掉了。更气人的是，他带了一个技术团队天天就干一件事，跟经销商勾兑、吃饭、产品质量好不好根本不关心。发现这个问题以后我们就把他给免了。

什么样的人是人才？一定要忠诚，我倡导的是奉献精神。如果每个人都只顾自己，当你遇到困难的时候是没有人帮助你的；如果每一个人都伸出一只手帮助别人，这就是正能量。所以选择人才的时候，第一点，一定要忠诚、要有奉献精神。

我们的物质生活是丰富了，但我们现在缺的是精神，我们中国人要想走自主创新的道路，要让中国真正在世界上强大，第一不可缺失的就是奉献精神。有了奉献精神才能得到更多人对你的援助，我们才能真正地抱团、真正地共同地发展。所以人才的培养当中，我们也坚守了这样的一个信念。

第二点是能力。格力电器现在有8000多个研发人员，去年美国人也在这儿挖人，现在我没地方挖人，因为全世界空调我最好。我说我愿意当黄埔军校，但是你慢一点吧，我培养人才赶不上你挖人的速度，还是会比较麻烦。所以这一点来讲，企业在发展过程当中，要找到自己的核心，不要被外界诱惑，切忌不要跟风，坚守自己的信念，你的目标锁定就要坚持下去，既使再大的困难也要坚守，我相信总有一天你会成功。

互动环节

不要把互联网捧得像神一样

问：这么多年，无论多焦躁的时代，你都是用自己坚定的脚步，按照自己的节奏在走，没有被打乱过，今天早晨东华说，大家天天把互联网举得这么高，这可害死人。这是一个我特别想问的问题。今天这个时代变化特别快，您和格力，您觉得你们未来最大的局限会在哪里？

董明珠：很多人问说，董明珠，你们现在有什么困难，我说没困难。困难，我每天都要面对，我们每天都会出现新的问题，我们最大的特点就是解决问题，而不是看到问题退缩。

此外，没有人能讲清楚互联网是一个什么东西，我的理解是，互联网就是一个工具。格力电器的互联网用得是最好的，只是我们没有在外面表达它，互联网跟制造业有关系吗？有！过去，消费者用的格力空调如果坏了，他必须打电话求助，现在不是了，我在总部就可以监控到所有空调的运行状况。有一个客户他觉得还没有什么问题，但我们总部就通过数据分析发现问题了，马上派人到他家里面修理。

只要是有创新思想的人，互联网对你来说都是有用的，但是互联网就是一个工具，不要把互联网捧得像神一样，最后自己都不知道自己该干什么。

要在格力奋斗多少年？

夏华：你决定在格力干多少年？

董明珠：生命不止，战斗不息。

夏华：未来，格力会是一个什么样的企业？

董明珠：我觉得，中国一定要有大的企业带动中小企业的发展，中国一定要做出顶级企业来，但这个顶级企业不是为了大而做大，他是一种责任，帮助中小企业在品质控制上做好。你看德国的奔驰和宝马，在德国是最大的企业，但德国有无数个小企业，他这些小企业是随着大企业的发展而发展的。金融危机让很多企业倒闭了，但和格力一起配套的中小企业没有一个倒下，而且活得很好。

夏华：我好多朋友说，跟格力合作很有难度，不容易合作，因为格力太强大，董总太自信，但我感觉没那么难。

董明珠：不是难。我们中国有一个最大的毛病就是关系学，以为关系搞好了问题就解决了，我恰恰认为关系搞好了也没有用，质量搞好了才是最好的。

和周鸿祎聊了些啥？

夏华：前不久周鸿祎也去您那儿，挺想跟您合作的，为什么最后没合作？

董明珠：就是一个交流，交流以后还是可以有大家共同讨论的东西，也有合作。做事情，不是说今天一讲明天就做成的，首先双方的企业文化认同非常重要，要适应双方。第二，技术要进行互补。企业技术是可以去研发出来的，但管理如果平台不建好的话，其他东西包括所谓的竞争力是短暂的，是不可持续的。我们格力电器考虑的是可持续发展，做任何一个决策，不是只看今天，而是要看未来三年、五年甚至于更长的时间，能不能保证这个决策是正确的，非常重要。

问：刚才您讲了制度、技术，我想问在您起步的时候，实际上德国和日本，无论是从技术还是制度环节来讲都比您强，您最后凭什么战胜了他们，取得世界第一的地位。

董明珠：我讲一个故事来回答你。原来公司有一个不成文的规定，我个人认为是比较正确的思路。大家都主张我们的技术人员走出去，技术人员到市场上去了解情况，回来就能开发产品。后来我就跟他定义这叫模仿，你永远没有自己的思想，我们的技术人员要研究消费者需要什么，就去看消费者内心的东西，那才是我们要去开发的。

所以我们这三年来格力真正实现了原创性，这是对我们来说一个极大的挑战。

中国外卖O2O行业发展报告

中国外卖O2O行业发展报告

研究说明概念界定

餐饮O2O：餐饮交易与服务同时涉及线上流程（包括但不限于支付、下单等）和线下实体服务或体验。包括：商家通过让利，吸引消费者在线下单，然后线下消费；以菜谱为切入点建立社区，锁定目标用户，通过平台自身的用户粘度，引导用户完成线上下单的交易闭环；餐饮商户将产品通过外送的方式销售出去的外卖服务；为餐饮企业提供软件工具类产品服务等。

外卖O2O：是指以互联网为媒介，连接用户与线下餐饮企业，借助互联网信息平台，以外卖资源整合为核心，以用户需求为导向，为用户提供丰富的外卖信息以及便捷的外卖服务，使用户可以足不出户进行线上订餐，并享受外卖服务；同时为餐饮企业提供了一个新的销售和营销渠道，实现营业规模的扩张。

中国外卖O2O行业发展环境

中国整体网民及手机网民规模

中国本地生活服务O2O行业市场规模

过去两年，中国涌现了大量O2O平台，促使O2O市场高速发展。本地生活服务O2O市场规模为8797.0亿元，预计到市场规模将达到15901.3亿元，线上渗透率超过7%。O2O市场的高速发展主要受各垂直行业快速发展所推动。

中国本地生活服务O2O市场规模结构

，婚庆、餐饮、亲子及休闲娱乐O2O等垂直行业高速发展，其中餐饮行业市场份额连年升高。从O2O市场格局来看，旅游O2O市场份额最大，为48.3%；线上餐饮行业和线上教育行业占比分别为16.2%和13.6%；休闲娱乐、酒店和婚庆占比分别为9.8%、9.7%和0.9%。

中国餐饮行业市场规模

民以食为天，餐饮行业在第三产业中一直占有重要地位。国家统计局数据显示，中国餐饮行业市场规模为3.2万亿元，同比增幅16.0%，相较14年增长率有较大幅度提升。从整体体量以及同比增幅来看，中国餐饮市场继续保持快速增长，未来三年餐饮行业将保持在略高于10%的增长幅度。

中国餐饮O2O市场规模及渗透率

中国餐饮O2O市场规模为1615.5亿元，占餐饮行业总体的比重为5.0%，预计餐饮O2O市场将达到2897.9亿元。餐饮O2O保持较高的增长速度反映出更多的餐饮商户涉足线上领域，在这一基础上，外卖O2O得以快速发展，而如何提高商品、价格、服务等外卖体验则将成为餐饮外卖企业需要解决的问题。

中国餐饮O2O行业企业类型

随着移动互联网、大数据技术的不断发展，互联网浪潮不断影响传统餐饮企业，“互联网+餐饮”已覆盖半成品餐饮、餐饮企业服务管理、网络订餐和互动分享全流程服务。餐饮O2O作为高频次服务领域，从线下走向线上已是大势所趋。未来，随着用户消费模式的改变，餐饮O2O将迎来更快发展。

中国餐饮O2O行业政策环境分析

在政策推动下，市场互联网+转型升级速度加快，外卖O2O已经成为餐饮行业的发展趋势。随着3•15晚会曝光餐饮外卖O2O平台安全监管问题，消费者对外卖的食品安全问题引起重视。多家网络食品经营企业开展自律自查工作，积极与食品药品监督管理部门合作，确保食品安全。

中国餐饮O2O行业技术环境分析

在大数据时代，平台可根据每个人的自身条件，分析不同餐厅与其匹配关系，智能化推荐最佳餐厅需求，通过大数据分析提供智能定制个性化服务。

用户生活水平不断提高，对省时、品质的重视度提升

GDP增长，居民人均可支配收入提升，“懒人经济”为外卖O2O的发展提供了机遇，此外，外卖O2O作为新业态在支撑就业方面发挥了重要作用。目前外卖是最被看好的O2O发展领域之一，巨额融资为其快速发展提供了良好的资金基础。

中国外卖O2O行业用户、商户及资本环境分析

随着大城市工作节奏的加快，用户用餐习惯的改变和餐饮企业的互联网化，人们更加注重享受生活，外卖消费逐渐成为一种大众需求，强需求催发了外卖市场的发展，在烧钱补贴大战之后，一些平台纷纷退出市场，最终形成了百度外卖、饿了么、美团外卖三足鼎立的外卖市场格局，外卖行业进入2.0时代。

餐饮O2O行业各领域获投情况占比

餐饮O2O行业各领域发展强劲，在餐饮细分领域上，单品类外卖、垂直细分外卖、餐饮企业服务平台分别以25.7%、22.9%和11.7%的占比受到越来越多关注。

餐饮O2O投资轮次分布

从融资轮次分布上看，主要集中在天使轮、A轮，但以来，中后期项目增多，说明行业发展逐渐成熟。从投资企业类型来看，由于平台类外卖已发展壮大并有巨头加入，投资热点逐渐由外卖平台转移至单品类外卖。

中国外卖O2O行业发展现状

中国外卖O2O行业发展历程

近年外卖O2O行业成为互联网巨头企业关注的热点，在经历了补贴大战之后，外卖用户、消费单量急剧增长，行业进入野蛮发展期。到，随着行业发展不断成熟，各平台逐渐将提升服务品质，提高用户体验作为发展核心竞争力。

中国外卖O2O行业发展历程

餐品品质提升，配送准时高效，食品物流安全三大核心因素，催生外卖O2O行业变革转型。消费者对服务和品牌提出了更高的要求，服务体验的好坏是未来最主要的竞争点。

中国外卖O2O行业产业链图

中国餐饮外卖市场规模及占餐饮行业比重

我国餐饮外卖市场规模已超过2300亿，占整体餐饮消费的比例为7.4%，到，这一比例有望达到14.8%，外卖市场整体规模也将超过6600亿。在生活节奏加快以及我国政府提出扩大内需的背景下，外出就餐和外卖送餐将逐渐成为我国越来越多用户的餐饮消费习惯，餐饮外卖市场的交易规模也将保持较高的增长速度。

中国外卖O2O市场规模及渗透率

中国外卖O2O市场规模为442.4亿元，在外卖市场的渗透率为18.5%，预计外卖O2O市场将突破1500亿元。外卖O2O较高的市场规模反映出餐饮商户对O2O模式较高的认可程度，在这一基础上，外卖O2O得以在前期快速发展，而如何持续提升餐户的外卖效率、用户的外卖体验将成为相关企业此后需要解决的问题。

5月-4月主要第三方外卖平台月度覆盖人数

主要第三方外卖平台的月度覆盖人数总体呈现上升趋势，其中2月为春节，受假期影响人数略有下降。4月，主要第三方外卖平台的月度覆盖人数达1705万人。

中国外卖O2O行业面临的问题

利润空间紧缩、餐户审核难把控、市场定位不清及同质化竞争严重是现阶段外卖O2O平台面临的主要问题。外卖O2O市场虽已形成巨大市场规模，但并没有形成成熟的盈利模式。越来越多的平台意识到，同一商品各平台间的价格几乎无差异，而服务的差异很大程度上影响平台的口碑。

中国外卖O2O行业用户及餐户定位

白领用户群：这一群体注重更高的外卖品质，并且对价格的敏感度相对较低。平台通过自建物流体系解决用户“快”的需求、并通过高品质餐户向用户提供优质餐品学校用户群：目前是众多平台主要服务的用户群体社区用户群：平台另一个核心用户群体，这一群体的核心需求与白领用户相似，但由于消费频次通常低于白领用户群，所以从整体订单量来看，还相对较低中高端知名品牌餐户：客单价通常超过80元，因其食品质量安全有保障，服务高效，为高端白领人群外卖首选小微餐饮商户：客单价在10-30元之间，因其较低的客单价，为学生群体首选，但因餐户资质参差不齐，卫生监管不到位，餐品质量无保障，目前存在较多问题

中国外卖O2O用户分析

近八成用户每周至少订一次外卖，每单多在中国用户选择外卖平台的最看重因素情况

外卖整体行业中，有超过三成（33.6%）的用户选择外卖O2O平台时最看重餐品卫生安全保障性，其次有13.2%的用户最看重餐品口味丰富度，还有10.2%的用户最看重外卖平台的品牌知名度。对于各外卖平台来说，百度外卖上看重餐品卫生安全保障性的用户占比最多；到家美食会上看重入驻餐户丰富度和入驻餐户知名度等指标的用户较多；美团外卖上看重优惠活动和饿了么上看重餐品口味丰富度等指标的用户占比也较多。

一线城市的用户满意度普遍高于二三线城市

在使用率较高的四家外卖平台中，整体满意度最高的是百度外卖，其次是美团外卖。就各层级城市来说，一线城市的满意度高于整体的满意度，可见外卖行业在一线城市发展的更成熟，二三线城市有待拓展完善。

入驻餐户的品牌、餐品质量有待提升

对于整体外卖行业来说，用户对支付方便性满意度最高，其次是送餐准时性和送餐人员态度。餐品卫生安全、入驻餐户知名度以及入驻餐户档次这三个指标，满意度较低。可见外卖O2O行业中，餐品的卫生安全和入驻餐户的质量有待改善。

中国各外卖平台用户画像

外卖O2O平台的整体用户人群年轻化，他们具有爱上网、乐于分享、注重实用、关注价格、社会责任感较强、积极上进等显著的特点。其中美团外卖、饿了么和百度外卖这三家占据市场份额较大的外卖O2O平台的目标用户的特点各不相同。

中国各外卖平台品牌模型

通过知名度、使用率、满意度和推荐率四层的品牌漏斗监测，发现整体外卖行业的认知率和使用率普遍较高，但满意度和推荐率还有待改善。其中美团外卖认知率较高，认知转化成使用率也较高，可见美团外卖注重渠道推广；但满意度转化率较低，可见用户体验还有待提升；另外，美团外卖的推荐转化率较高，可见其用户粘性较好。百度外卖认知率和使用率较其他两家略低，但由于产品的体验相对较好，用户粘性更大，其满意度更高，推荐率也较高。饿了么的认知率和使用率较高，满意度和推荐率较低，用户体验环节还有一定的提升空间。

行业发展前景及发展趋势

中国外卖O2O行业不同模式发展趋势

在目前餐饮O2O的战局中，暂时形成了由饿了么、百度外卖、美团外卖三大实力外卖平台组成的综合类阵营，以及一些在垂直细分领域做精做强做专的小而美企业。随着互联网巨头的O2O布局、并购和补贴，综合类企业将占据大部分市场。

中国外卖O2O行业用户群体发展趋势

目前，外卖白领市场规模已超过学生市场和社区生活市场，未来增长强劲。白领用户更愿意为高品质和服务买单，用户忠诚度更高。未来，外卖白领市场的竞争关键点还是要落到餐户的正规卫生，平台的配送效率和用户体验上。

中国外卖O2O行业各环节发展趋势

未来外卖O2O平台间的竞争，集中在软服务和硬条件的比拼。外卖平台应加速餐品质量、物流配送和外卖服务的升级，完成向“微笑曲线”两端延伸的的外卖O2O转型升级，从而获得更高附加值。

中国外卖O2O行业食品安全发展趋势

继3•15之后，新闻媒体对外卖平台食品安全的曝光，引发了人们对外卖安全的担忧，餐品安全决定外卖平台的未来发展。外卖平台可通过采取对入驻商家进行证照审核、资质审查、日常巡查等多种方式保障餐品安全。

中国外卖O2O行业物流配送发展趋势

服务体验是用户第一看中因素。从打车软件滴滴、快的，百度外卖、达达等外卖平台来看，订单已从抢单转向派单。

运营模式

①商户将餐品信息展示在平台上，重平台在提供软硬件服务的基础上，按每个订单抽取一定佣金。

②+④部分重平台与开放平台或轻平台进行对接，共享商户信息；多数重平台也会通过自建开放平台账户增加流量。

③平台直接面向用户，为其提供商户和餐品信息；用户可以在线下单和支付，也可在餐品送达后付款。

⑤平台提供线下配送服务，配送人员获取订单信息后，首先去餐厅接收餐品，再送达用户，未来重点在于规模和效率。

价值分析

模式优势：

•自运营体系下订单中心的扩展模式，商户不再局限于一家，用户的外卖体验进一步提升

•餐品外送不会占用商户的人力成本，从而降低了外卖对商户堂食业务的影响

•平台高质量的送餐服务对品牌商户的吸引力较大，并且两端收费的模式也受到“两户”的认可

服务体验：派单需要较强的技术手段来控制订单量计算、路线设计、餐厅经营与配送费实时调整等。通过大数据分析得知用户身份，对孕妇、老年人等对时效性要求较高的特殊人群，采取云端派单。通过技术手段，为用户节约出更多时间，物流配送效率也更高效。

中国外卖O2O行业物流配送发展趋势

随着大数据的应用，技术的进步，外卖O2O平台经过不断的发展，其物流配送体系和供应链管理体系将更加稳定和完善。未来，可以扩展衍生出更多像生鲜配送、百货、商超、维修、医药、送洗等服务。

中国外卖O2O行业大数据发展趋势

通过大数据和人工智能技术的应用，外卖平台不断提升其智能配送系统，综合考虑到用户、商户体验，判定出配送最优的方案，提升外卖配送人员的调度效率，同时借助地理信息、平台累积数据，预测外卖需求，实现精准营销。