简析品牌营销如何找到目标用户 揭秘品牌营销提升品牌知名度
西式饮食文化正在逐渐地想着国内市场渗透，同时，烘焙食品的消费群体也在持续扩大之中，而消费者的观念也在一步一步的发生着变化。随着烘焙食品意识的提升，加快了整个烘焙食品行业的消费升级，使得整个行业的利润与收入得到了更为快速的增长。在过去的两年之中，烘焙业、糕点以及面包业的销售增长率以及稳定在了10%以上，利润率更是逐年上涨，整个市场正处于一个快速增长的黄金时期。但是，营销策划公司发现，目前烘焙连锁店在品牌营销中还是存在着一些问题的，今天我们就简单的了解一下。首先，在品牌定位方面的缺陷。在市场营销策略之中，品牌定位的问题是核心的问题。所谓品牌定位，就是指通过对企业产品服务以及形象的设计，使自己的品牌能够在目标客户的心智空间中占据一个独特的价值地位。说的简单点，也就是通过品牌定位，使自己的品牌能够在目标客户的印象中，占据有个最佳的位置，以实现企业潜在利益的最大化。品牌定位的主要可以从品牌目标客户、主要竞争对手、自身品牌与竞争品牌的相似性以及自身品牌与竞争品牌的差异性等几个方面入手。然后，产品同质化问题与服务跟风化问题都特别严重。虽然说，很多的烘焙行业的企业，因为市场竞争日益激烈的问题，越来越明白走品牌化发展道路的重要性与必要性，但是，依然还是停留传统的产品观念与推销观念之中，觉得只要做好了产品与推销，就解决了一切的问题。因此，只要听到或者看到倍加有做的好的，马上就会出现模仿和跟风，根本不会考虑自己所在市场的客户需求与消费心理。这种无法真正满足消费者需求与心理的行为，犹如隔靴搔痒，是根本无法打动客户的心的。最后，盲目进行规模的拓展。在很多烘焙食品企业的老板的观念之中，自己只有多开连锁店去扩展自己企业的规模，就能够很有效的降低企业的各项成本费用。而实际上，单纯的靠着多开几家店铺去扩大企业的规模，不管是对于企业的利润，还是对于企业的核心竞争力来说，都是没有实际意义的。甚至，可能会因为人才储备不足，导致内部管理无法跟上，最终使企业出现现金流不足或者是质量问题频发的眼中的后果，不管是对于企业的品牌，还是对于企业利润，都会造成毁灭性的打击。跟世界上其他的国家相比，国内的烘焙行业目前还是存在这相当大的差距的，不管是在加工工艺方面、成品质量方面，还是在生产规模方面、颜色方面，尚还有很多的工作需要去做。国内的烘焙食品行业，仅仅只有十几年的发展历史，不过，随着国人的饮食习惯的改变，加上国际交流的增加，使得烘焙食品行业得到了很大的发展。如今，烘焙食品行业已经成为一种独特的，中西饮食文化融合的新兴产业。
企业在打造品牌的时候，必须要做好整体的规划，这样，才能够保证品牌能够取得更好的发展。而在进行品牌营销策划的时候，有几个核心关键点，是企业必须要搞清楚的。如果能够根据这几个核心关键点去开展品牌营销策划，那么，就能够制定出更容易获得成功的品牌规划方案。那么，企业在进行品牌营销策划的时候，需要关注的核心关键点是哪几个呢？第一、要找到品牌的核心定位。企业在进行品牌推广的时候，必须要做出一个精准的品牌定位。如果没有品牌定位的话，消费者就无法做到对品牌有更为清晰且深入的了解，那么，肯定就无法记住这个品牌，更无法对品牌的存在有更为深刻的理解。因此，我们必须要做好品牌的定位工作，而且，一般都是单一的定位。因为，如果是多品牌定位的话，就更加无法给消费者留下深刻的印象了，而且是更加不利于品牌的发展的。所以，品牌定位一定要精准，且要做到简单明了。第二、找到品牌的目标客户群体。企业在进行品牌营销策划的时候，必须要精准的定位目标客户群体，然后，根据目标客户群体去进行整体的品牌规划。对于品牌来说，不管是做计划，还是做规划，都应当基于目标客户这一基础。如果不是这样的话，那么，就无法保证计划是满足目标客户的实际需求的，更无法让目标客户群体存在一定的内存点。第三、做持续的品牌管理。很企业都觉得，在打造起来一个品牌之后，品牌营销策划工作就结束了。但是，实际上，在营销策划公司看来。品牌营销的工作是没有结束一说的，后需要还需要对品牌做好管理，这样能够避免一些危害品牌发展的事件的出现。而品牌的管理，需要从员工行为标准管理、产品质量与安全管理等多个方面协同进行，因此，在品牌营销之中必须要做好品牌管理。
餐饮这个行业，从整体层面来说，还是一个处于完全自由竞争状态的市场。在这个市场中，存在这非常多的不同定位与不同档次的餐饮品牌，而各个品牌之间的竞争，可以说是非常之激烈了。另外，餐饮行业同时也是一个具备了非常明显的品牌消费倾向的行业，消费者对于餐饮品牌，是非常容易形成品牌忠诚度的，关于这一点，营销策划公司认为，在高档餐饮的消费群体中提现的是最为明显的。那么，基于此，对于餐饮企业来说，要怎样进行品牌营销呢？第一、深度挖掘客户需求。根据数据显示，中高收入的人群年轻处于40岁及以下的人群之中，大多数都属于有车一族，因此，这一人群的消费特征，基本上都能够体现出一种对环境的把握度。而这类消费人群，在餐饮消费这方面大体可以分为三种类型：其一、倾向于就餐环境，这属于时尚类的消费；其二、追求环境，但并不会去追求最前沿的时尚；其三、向往高品位的时尚生活，也渴望拥有时尚，但是经济能力无法支撑他们去实现愿望。第二、广告创意。在广告这方面，首先要明确自身品牌的定位，这样，才能够把握住整体的广告的大方向。而在广告的表现手法方面，可以采用系列软文、形象广告等方式。在具体的广告制作过程中，必须要明确广告的主题。另外，还推荐餐饮品牌，去创作一些报纸文案。第三、传播方式。关于传播媒介的选择，可以根据将传播分为三个阶段，在不同的阶段，可以选取对应的传播方式。第一个阶段，目的是要让消费者对自己的品牌有所认知，以在他们的心智空间中种下一颗种子；第二个阶段，目的是要深化品牌形象，使品牌形象在消费者的心智中更为清晰；第三阶段，目的是使品牌在消费者心目中的形象更为深化、更为巩固，以实现吸引新客户、留住老客户的目的。当然了，关于传播方式的选择，仅仅只是从三个阶段的目的，给大家提出一些策略性的建议，以供大家根据实际情况去做具体的决策。当然，前两步都是餐饮品牌营销策划中，必须要做好的，之所以需要这样去操作，目的是为了使品牌营销能够紧跟时尚的变化。而后续的推广，就需要根据市场的具体变化情况，还有前期的营销推广的效果去决定。
对于品牌而言，怎样才能算的上市别具一格呢？就是当品牌呈现出“精致的性感和酷”的时候，这个品牌就可以说是别具一格了。简单的来说，企业对于品牌的打造，核心就在于一句话：女性品牌要做到性感；男性品牌要耍酷；而中性品牌这就要看天赋了。那么，具体的来说，品牌应该怎样去通过营销策划，真正的实现别具一格的效果呢？对于品类属性偏女性的品牌来说，在进行品牌营销策划的时候，就需要将“性感度”这一点作为核心，去尽量凸显出来。对于这类品牌来说，“性感度”指的就是所谓的格调，因此，就需要强调服务性、强调细致性，当然，更需要强调美感。所以，女性品牌的打造，关键就在于走心，需要做到像一名完美的女性那样细腻、妥帖、性感以及感性，但是却不矫揉造作，更不会粗枝大叶。打造出来的品牌需要能够被感性的表述出来，同时也需要具备自己的特有的外形风格与个人魅力。而对于品类属性偏男性的品牌来说，进行品牌打造的时候，需要重点突出“酷”这一核心，也就是要以酷作为格调去进行品牌的打造。就比如那些科技品牌而言，就是属于品类属性偏男性的品牌，因此，在打造品牌的时候，就需要具备超乎想象、极致、不热烈、不从众且略带距离感的沟通尺度。只有做好了这些，才能够真正打造出别具一格的品牌。最后，还有一类品牌，从品类属性上来看，我们无法判定这个品牌是偏女性还是偏男性的，那么，这样的品牌就是中性品牌。包括服务类、培训类、金融理财类以及媒体内容类的品牌，都属于中性品牌。既然说，我们无法从属性上去判定品牌的性别，那么，这时候就可以通过品牌的天然条件，去做品牌的归类。这里的天然条件，包括：创始人的特性、品牌的推出时机以及品类发展的趋势等等。在营销策划公司看来，一个品牌的创始人，在性别和性格方面，往往会影响到品牌的属性，特别是那些极具个人魅力的创始人，往往能够将自己正面的性别魅力，辐射到自己的品牌上。
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