海底捞牵手饿了么推全国配送“小火锅”外卖服务 你从未听过的海底捞内幕：张勇也拿“狗血”员工没辙！
海底捞牵手饿了么推全国配送“小火锅”外卖服务
来源：站长之家
站长之家7月31日消息：近日，“海底捞”正式联手饿了么推出第三方外卖配送服务。
据悉，这是海底捞首次与本地生活服务平台合作推出第三方外卖业务。包括上海、济南、福州、郑州等多个城市的用户登录饿了么平台，下单购买海底捞“小火锅”外送等产品后，便可享受3公里范围内、不超过60分钟的配送到家服务。配送时间从上午9：00至深夜22：00，基本覆盖海底捞门店的当日营业时段。
据介绍，双方将以外卖配送为起点，在大数据、会员体系、数字化营销甚至餐盒改造等多个单元展开深度合作。
第一赢销网.上一篇:马斯克：未来特斯拉CEO应该来自中国下一篇:没有了TAG:海底捞饿了么小火锅外卖
你从未听过的海底捞内幕：张勇也拿“狗血”员工没辙！
你从未听过的海底捞内幕：张勇也拿“狗血”员工没辙！
来源：天下网商作者：梁周倩
你听过许多海底捞的故事，却未必知道这些：
张勇自认属于“偏挑剔”管理者，并直言多年来的年会上“他们都离我远远的”；
海底捞公认的员工幸福指数高的光环下，流动性同样高；
都知道海底捞的服务员权利很大，可是居然有人利用这个合伙贪污，而张勇为此也很头疼……
海底捞董事长张勇最近在接受《天下网商》专访时，首次披露了不少海底捞内幕故事，透过其开诚布公的态度，也让人看到他笃定坚持的一些看似平常却行之有效的准则。
以下为张勇口述
｜自我评价｜
张勇自认“偏挑剔型”
▼
海底捞从1994年到现在，已经22年了，我依然早上、中午、晚上都在开会，基本上除了睡觉都在谈工作。
我现在两个月就上这么几天班，剩下的时间就没有上班了，但是这个不值得学习，老板还是得每天早上去办公室，每天都解决一些问题，这样就不会把问题堆积。一个企业要想做好，每天必须开会。
△
海底捞张勇
我属于偏挑剔型，尽管有时候会装得很满意，但骨子里面会很挑剔，在工作的时候也老是看到缺点。年会的时候没有同事会跟我坐一桌，他们都离我远远的。这么多年过去了，也没有改善。
我在管理上事无巨细，很多人说：张总啊，你管得太多了，连基层员工的工资也要管。我说，肯定要管啊，因为企业需要给每一个员工发工资，而老板的任务就是让员工的工资越来越高，这是第一要管的事情。
以前我觉得管得少比较好，经过这些年的发展，现在我觉得还是管得细比较好。
一个企业的管理和团队氛围、管理者的习惯有很大的关系。对于我而言，尽管讲方向比较多，但看到哪个细节不对我也会去管。
假如现在的企业不讲管理和激励，只是讲组织结构的赋能、员工的赋能，我觉得这是想象的，不太切实际。其实管理还是必要的，而且你永远不知道管理体现在什么地方。
｜管理内幕｜
海底捞也有“狗血”员工
▼
最近，我们开会还讨论了一件事情，我们不是给服务员很多权力吗，所以有些服务员就利用这个贪污，他假装给客人打折，退掉一些东西，然后从中贪点钱。
△
只跟员工谈理想、价值观是不够的
同事之间遇到这种情况，就会向公司反映，然后我们奖励举报者，但是我们也不是很鼓励告密。最后你会发现，因为员工流动性很高，比如说两个人中一个要走了，他就会说反正我要走了你就去告我，说我贪污让公司把我开除，你拿到奖金我们两个人分。
他们居然能够做这种事情！那管理者怎么办呢？
所以，我觉得理想、价值这些都要有，必要的管理措施和手段也要有，怎么去把握这个度才是每个企业要去看准的，看得不准的话，公司很快就会被这些消耗掉。
｜经验分享｜
做十个人里的那一个
▼
提到海底捞，每个人都觉得服务很好，我能得到这么一个评价也是非常不容易。
像很多科技公司是用技术把人和信息连接起来，做成一个平台的模式，但是，我想用服务把人和信息连接起来，有可能是前面一种方式的补充。
△
用精准的服务跟顾客建立联系。
换句话说，你可以模拟这样一个场景：一个火锅店的服务员小黄在这里工作十年，然后你老去这个火锅店，你们就会形成一种很好的朋友关系，有一天你加班的时候某个亲戚要来，你可以把钥匙给这个服务员，然后告诉你的亲戚，“我在加班，钥匙由海底捞的小黄给你带上去”，这样一来，我们和社区的联系就会比较紧密。
还有一个场景，比如说，一对夫妻来火锅店，先生是山东人，太太是四川人，我们推菜的时候肯定是推四川菜，因为每个人的胃口会被老婆改造。
如果他喝酒，喝酱香型还是醇香型，这些在他消费的过程中都能体现出来，这些数据对未来的一些更精准的服务会有很大的帮助。
很多人问我，你经历了公司从小到大、人员扩张，有没有什么建议或者经验可以分享。
说实话，我不知道该怎么建议，管理一个有大量人力的公司，我每天都在解决很多解决不了的问题，我解决不好，可能我的同行们也解决不好，只能说大家都尽力了。
我在尽力做的时候，市场也给我机会，还让我活得好好的，我觉得海底捞到今天主要还是幸运，硬要说有什么建议，就好好做呗，别去东想西想的。因为有十个人去做同一件事情的时候，总有九个人会去花心去做其他的，你认认真真把这一件事情做好，留下来的就是你。
｜指标难题｜
海底捞也有管理上的挑战
▼
和其他的企业不一样，我很少定一些具体的目标，因为餐饮行业的特点是，它的KpI指标很难真实反应顾客的满意度和员工的付出，所以说你非要定一个具体的指标，比如店数要达到多少个，很容易让整个公司走形。
△
海底捞餐厅
我还是特别关注顾客满意度和员工的积极程度，但是这两个指标又特别难量化，这也是我在管理上的挑战。
这么多年、这么多地方，我们的服务口碑一直都很好，我也很奇怪。后来我们发现，其实每一个地方，像上海或者北京、甚至日本的客人，并没有想象中的挑剔。
客人嘛，也没有那么复杂。做餐饮最基本的就是要态度端正，我没有刻意对于服务去做标新立异的事情，就两个字：公平。你花钱，我给你提供安全的食品，好的服务和产品，好的环境，合理的价格。
做餐饮行业，你就应该这样做，你会发现，这样做了之后回报远远大于你的想象。
第一赢销网.上一篇:国美电器张大中：与黄光裕结下了“战斗友谊”下一篇:16年前,他四处找钱无人理;今捐百亿仍有千亿TAG:海底捞张勇信息转载自网络，更多相关信息请点击：品牌营销公司http:///wlyx/ppyx/
相关文章
-
北极海冰之下4000米隐藏什么？或许类似木卫二海底
”伊娃与一支国际研究小组进行一次北纬82度的考察之旅，他们希望此行能够找到“欧若拉”区域，这是一个海底火山区，热液喷口释放着“黑烟”。,与众不同的海底世界研究人员在其他海洋热液喷口周围未发现生物多样性，罗德拉说：“那里没有多少生命形式，但我们还不确定具体原因。,北极深海生存条件与冰冷卫星的情况相似挪威北极大学微生物学家迪米特里·卡伦尼臣科(DimitriKalenitchenko)与美国宇航局喷气
2024-03-22 08:35 -
海洋深渊钻探：将揭晓地球生命起源及未来命运
海洋钻探可为板块构造理论(构成地球岩石外层的板块运动)提供证据，揭示北极远古时期曾处于亚热带气候，北极海底存在冰冻甲烷水合物——可燃冰，此外，海底深处可能隐藏着一些神秘的微生物。,为了进行国际海洋探索计划(IODP)研究，“JOIDESResolution”号最后一次任务是航行至新西兰南部坎贝尔海台(CampbellPlateau)海域，此次航行的118名工作人员中包括：罗格斯大学海底沉积学家、博
2024-03-22 08:24 -
5亿年前神秘海底生物“网络群居” 还会克隆繁殖
科学家认为，它们在海底泥层中挖洞，利用对称、叶状分枝结构被动地从海水中吸取营养，很明显它们的生存之道是可行的，因为该生物统治海底环境长达3000万年。,不同的物种长度不等，甚至部分出现了外观变形，其目的是更好地吸取周围营养物质。,还有一种推测是细丝是克隆繁殖的工具，它们采用一种无性繁殖方式，亲本生物会创造出多个完全相同的克隆体，这种方式能够使它们非常迅速地蔓延占据海底大片区域。
2024-03-22 08:14 -
脸书联手中国移动建设海底电缆 让更多非洲人上网
新浪科技讯北京时间5月14日晚间消息，据国外媒体报道，Facebook正在非洲建设一条大型海底电缆，以便让非洲大陆13亿居民中的更多人上网。,Facebook表示，该项目的一个主要目标是，为非洲带来更多的连通性。,Facebook在一篇博客文章中写道，非洲大陆目前是世界上网络连接最匮乏地区，仅1/4多一点的人口接入互联网。
2024-03-22 07:59 -
世界首创！列车将以350公里时速穿越海底
世界首座设计时速350公里单洞双线高铁海底隧道，正式进入实质性施工阶段。,工程地质条件复杂以盾构段为例，要从淤泥质极软地层进入弱风化花岗岩极硬地层，施工人员形象的将这段隧道的开挖过程比喻为“先切豆腐后磨生铁，软硬夹生”。,外径14.53米的超大直径盾构机在北岸滩头地段同样面临严苛挑战：连续复杂地质环境地层，陆续近距离下穿或毗邻穿越沈海高速、中泰立交桥、高压电塔等沿线建筑设施。
2024-03-22 07:20 -
海底捞的五大看点和三个焦虑
看点4：半年推出91道新菜，每两天创新一道菜今年上半年，海底捞在中国不同区域市场持续推出多种新菜品，其中包括重庆牛肉老火锅、斑节虾滑、黑椒风味滑牛肉、樱花慕斯蛋糕等共计91种新菜品，平均每两天创新一道菜。,其第一家智慧餐厅于2018年10月份在北京中骏世界城开业，对配菜、出菜、上菜等环节都进行了人工智能化改造。,海底捞想继续以扩张保持自己的龙头地位，未来几年也许还可以，但长期已经不具备优势。
2024-03-21 22:11 -
微软长达两年的实验证实水下数据中心低故障且省电
DoNews9月15日消息（记者刘文轩）微软ProjectNatick团队2018年启动一项创新服务器实验，该团队把装有864台服务器与高达27.6PB存储空间的密封舱沉入水深117英尺的海底，利用海水与洋流散热。,最近微软把这套实验系统打捞上岸，并表示实验相当成功，利用海洋特性不仅使这套数据中心更可靠，也更有能源效率。,根据微软的说法，一般服务器会受到氧气、湿气腐蚀与温度变化的影响，但Proje
2024-03-21 21:58 -
海底捞2020年净利润下降九成（是营销没做好吗）
净利润预期下降主要归因于公共卫生事件暴发及其后疾病预防措施以及全球各地国家及地区对消费场所实施的限制对集团营运造成重大影响，此外受到美元兑人民币汇率波动出现汇兑损失约2.35亿元人民币，其中的绝大多数为未实现的汇兑损失。,公告中还显示，2020年海底捞一直密切关注市场状况并调整商业策略及运作以减少负面影响，积极开设新餐厅及继续推广海底捞餐厅网络。,海底捞称，集团一直密切关注市场状况并调整商业策略及
2024-03-21 21:12 -
海底捞疯狂开店策略对吗，身价跌至867亿上市后问题不断
从不断在锅里吃出东西，然后反复辟谣，再到土豆片涨价、牛肉粒变素，每一次每一件事情都将海底捞推上了风口浪尖。,那么，海底捞股价大幅下跌的诱因是什么?它又为什么会被投资者“抛弃”?我认为原因有三点：第一，业绩问题。,海底捞董事长张勇曾经说过，为了员工能买得起房，所以他就只能不断地开店。
2024-03-21 20:58 -
海底捞巅峰的市值高达4500亿港币，海底捞没了2500亿
但3月1日，港交所公告显示，预期海底捞2020年度净利润比2019年下降约90%。,刚开的时候，不知道窍门，经常做错;为了让人家满意，送得比卖得还多。,客人用餐时，他站在一边;客人抱怨喝酒伤了胃，他就熬一锅小米粥;客人夸奖辣椒酱好吃，他豪爽地送人几罐…几个月下来，海底捞的服务态度在简阳市家喻户晓，生意也随之火爆了起来!张勇对此总结了一套经验，在四川，每个吃火锅的人都是半个大厨，而自己就是个门外汉，
2024-03-21 20:57