带大家了解品牌营销做品牌管理 解析品牌营销存在的问题
西式饮食文化正在逐渐地想着国内市场渗透，同时，烘焙食品的消费群体也在持续扩大之中，而消费者的观念也在一步一步的发生着变化。随着烘焙食品意识的提升，加快了整个烘焙食品行业的消费升级，使得整个行业的利润与收入得到了更为快速的增长。在过去的两年之中，烘焙业、糕点以及面包业的销售增长率以及稳定在了10%以上，利润率更是逐年上涨，整个市场正处于一个快速增长的黄金时期。但是，营销策划公司发现，目前烘焙连锁店在品牌营销中还是存在着一些问题的，今天我们就简单的了解一下。首先，在品牌定位方面的缺陷。在市场营销策略之中，品牌定位的问题是核心的问题。所谓品牌定位，就是指通过对企业产品服务以及形象的设计，使自己的品牌能够在目标客户的心智空间中占据一个独特的价值地位。说的简单点，也就是通过品牌定位，使自己的品牌能够在目标客户的印象中，占据有个最佳的位置，以实现企业潜在利益的最大化。品牌定位的主要可以从品牌目标客户、主要竞争对手、自身品牌与竞争品牌的相似性以及自身品牌与竞争品牌的差异性等几个方面入手。然后，产品同质化问题与服务跟风化问题都特别严重。虽然说，很多的烘焙行业的企业，因为市场竞争日益激烈的问题，越来越明白走品牌化发展道路的重要性与必要性，但是，依然还是停留传统的产品观念与推销观念之中，觉得只要做好了产品与推销，就解决了一切的问题。因此，只要听到或者看到倍加有做的好的，马上就会出现模仿和跟风，根本不会考虑自己所在市场的客户需求与消费心理。这种无法真正满足消费者需求与心理的行为，犹如隔靴搔痒，是根本无法打动客户的心的。最后，盲目进行规模的拓展。在很多烘焙食品企业的老板的观念之中，自己只有多开连锁店去扩展自己企业的规模，就能够很有效的降低企业的各项成本费用。而实际上，单纯的靠着多开几家店铺去扩大企业的规模，不管是对于企业的利润，还是对于企业的核心竞争力来说，都是没有实际意义的。甚至，可能会因为人才储备不足，导致内部管理无法跟上，最终使企业出现现金流不足或者是质量问题频发的眼中的后果，不管是对于企业的品牌，还是对于企业利润，都会造成毁灭性的打击。跟世界上其他的国家相比，国内的烘焙行业目前还是存在这相当大的差距的，不管是在加工工艺方面、成品质量方面，还是在生产规模方面、颜色方面，尚还有很多的工作需要去做。国内的烘焙食品行业，仅仅只有十几年的发展历史，不过，随着国人的饮食习惯的改变，加上国际交流的增加，使得烘焙食品行业得到了很大的发展。如今，烘焙食品行业已经成为一种独特的，中西饮食文化融合的新兴产业。
企业通过品牌营销建立起自己的品牌之后，在给消费者提供产品功能体验之外，还能够为消费者提供情感体验，是消费者享受到超出他们预期的体验与服务。如果没有品牌的话，消费者在选择产品的时候，就会将价格作为第一考虑要素，而一旦价格成为了唯一的参考标准，那么，谁的价格越低，谁就能够生出。而通过建立品牌，企业就能够实现溢价并产生增值，同时，还能够为消费者提供更为充分的购买理由。那些强大的品牌，为什么能够做到如此强大呢？因为他们将焦点放在了优势之上。要知道，一家公司在众多的利益点之中，是很难做到面面俱到的。因此，只有集中心智在某个方面，将这方面的价值点尽可能做到完美，也就为品牌定位的确定奠定基础，进而建立起独特的品牌价值。在做到这一点之后，品牌就会很容易的快速成长起来，其中，对于品牌价值点的发展来说，就需要做好品牌价值主张的制定。品牌的价值主张在品牌的塑造过程中，是一个核心关键点，就相当于品牌战略层面的存在。再制定好了品牌价值主张之后，就相当于为品牌营销开辟了一条捷径。那么，怎么才能做好价值主张的制定呢？其中有两个关键点：其一、为用户创造价值；其二、为客户解决痛点。而我们可以从两个层面去进行价值主张的制定：第一、从用户的层面出发。企业想要打造一个成功的商业模式，就一定要从用户的价值主张出发。而用户的价值主张，是链接产品服务的认知点的，对于用户的购买行为来说，起到了关键的指导作用。第二、从集中在一件事出发。一般来说，企业的产品或者服务，往往都会有着不知一个优点，但是，在制定价值主张的时候，我们不能铺开来说，而是应该集中在一件事上。我们要在众多优点之中，将其中最能够打动消费者的利益点挑选出来，当然，也可以挑选出企业最擅长的那个点，或者是最具资源禀赋的点，再或者是跟核心资源匹配度最高的点。但是，一定要集中去说一件事，是价值主张更加的聚焦。在营销策划公司看来，企业如果能够制定一个好的价值主张，并且，在进行品牌营销策划的时候，将所有的资源都集中在这一点上，进行重点的突破，那么，就能够使品牌更容易去占领消费者的心智空间，而这，正是建立起强大品牌的一个关键所在。
现如今，市场竞争是越来越趋于白热化了，这也给市场上的企业，带来了越来越大的竞争压力。那些缺乏创新的企业与产品，逐渐的走向了同质化的道路，这也导致，企业的品牌化发展之路更是遥遥无期了。而想要解决这一问题，就需要企业制定出对应的品牌营销策略予以支撑。在营销策划公司看来，且有想要真正做好品牌营销，就必须要以目标客户群体为中心，去系统性的进行品牌营销体系的构建。关于品牌营销需要以目标客户群体为中心的说法，其实已经存在了很长的一段时间了，不过，真正在实际操作中做到这一点的，并不是特别的普遍。对于企业而言，在整个营销体系的搭建过程中，定位属于整套体系的基础，也就相当于地基之于楼房的意义。企业想要取得更多的消费者的青睐，必须要依靠于精准的品牌定位，做好品牌定位做到精准，才能够准确的找到自己的目标客户群体。品牌定位越精准，所找到的目标客户群体才越精准。因为，品牌定位越精准，包括产品与营销方式等，才能够做到越加的精准。只有这样，你的产品和营销手段，才能够真正的对目标客户群体造成深刻的影响。不过，传统的那种定位方法与营销手段，已经越来越难以满足现如今消费者这越来越多样化的需求了。因此，我们需要在营销模式方面做创新，这是为什么呢？这是因为，在传统的营销体系之中，企业与消费者着双方之间的关系其实是割裂的关系，如果没有进行有效的互动与沟通，那么，双方也仅仅只是冰冷的买卖关系罢了。企业只有构建起以消费者为中心的新型营销模式，才能够与消费者实心更为有效的互动沟通，因此，企业必须要搭建起一个尽量完整的，能够满足目标客户群体需求的，生态化的产品与服务体系，以真正的搭建起新型的营销模式。在最大限度的满足了目标客户群体的生态化需求的基础上，方能够为企业创造出最为稳定的客户群体。企业需要重新去建立与消费者之间的关系，而这个新关系，主要是社群关系与粉丝关系。之所以需要建立新的关系，是因为，想要建立起以消费者为中心的新型营销模式，关键就在于构建一种稳定的关系。另外，企业在品牌营销策划中，建立以消费者为中心的营销体系，是需要长期的坚持的，这养，才能避免品牌建设走弯路。
对于一个品牌而言，做好品牌背书能够有效地提升消费者对品牌的信任度，而消费者在进行购买决策的时候，往往会选择那些拥有者品牌背书的品牌。为什么会这样呢？因为，拥有品牌背书的品牌旗下的产品，会给消费者一种产品质量一定很好的感觉。因此，营销策划公司认为，对于企业而言，必须要做好品牌背书。那么，要怎样去进行品牌背书，以提升品牌的可信度呢？其一、第三方权威机构。我们经常会看到，很多企业都摆放着各种各样的证书或者是奖牌，其实，这就是利用了第三方权威机构进行品牌背书，而且，这种方式非常的有效。很多企业在对外宣传的时候，也会宣传，自己的产品时经过某某专业机构检验的，以此来表明自己的产品品质是信得过的。比如，某某著名商标、某某机构验证等等。就拿现在的各种培训机构来说，他们在推销自己的课程产品的时候，都会跟消费者着重强调自己的培训教师，都是来源于某五百强企业。其二、权威媒体广告。上央视，可以说是当年品牌的三板斧了，这种品牌背书方式实际上也就是在权威媒体上进行广告投放，这也是极为有效的，而且，晋江系的崛起，也是无法离开上央视的功劳的。不过，因为网络媒体平台与新媒体平台的崛起，是的人们看电视就比较少了，不过，那些权威媒体还是有着一定的说服力的。因此，企业也可以通过权威媒体进行广告投放，以进行品牌背书。其三、品牌背书与产品的适应性。在做了品牌背书之后，就算是知名品牌，也不是能够随意去更新产品的。如果说，推出的新产品，跟品牌背书时相对立的，那么，最终的品牌推广效果，也是很难做到尽如人意的。比如，我们去连锁快餐店吃饭，不管是黄焖鸡米饭，还是沙县小吃，商家一般都会讲自己的品牌故事，以图文的方式展现在消费者一眼就能看到的区域，让消费者看到知名品牌产品的历史的沉淀，能够间接提高消费者对品牌的信任度。说到这里，我们就来聊一聊王老吉，在王老吉品牌营销策划中的广告语“怕上火喝王老吉”，虽然说强调了品牌的定位，使得王老吉的凉茶饮料拥有了好的销量，不过，也限制了王老吉的业务拓展。因为，王老吉跟消费者所建立起的信任，仅仅只是局限于凉茶这方面罢了。而凉茶与奶茶是八竿子打不着的，所以，王老吉推出的奶茶产品，是根本无法取得消费者的信任的。
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