餐饮这个行业,从整体层面来说,还是一个处于完全自由竞争状态的市场。在这个市场中,存在这非常多的不同定位与不同档次的餐饮品牌,而各个品牌之间的竞争,可以说是非常之激烈了。另外,餐饮行业同时也是一个具备了非常明显的品牌消费倾向的行业,消费者对于餐饮品牌,是非常容易形成品牌忠诚度的,关于这一点,营销策划公司认为,在高档餐饮的消费群体中提现的是最为明显的。那么,基于此,对于餐饮企业来说,要怎样进行品牌营销呢?第一、深度挖掘客户需求。根据数据显示,中高收入的人群年轻处于40岁及以下的人群之中,大多数都属于有车一族,因此,这一人群的消费特征,基本上都能够体现出一种对环境的把握度。而这类消费人群,在餐饮消费这方面大体可以分为三种类型:其一、倾向于就餐环境,这属于时尚类的消费;其二、追求环境,但并不会去追求最前沿的时尚;其三、向往高品位的时尚生活,也渴望拥有时尚,但是经济能力无法支撑他们去实现愿望。第二、广告创意。在广告这方面,首先要明确自身品牌的定位,这样,才能够把握住整体的广告的大方向。而在广告的表现手法方面,可以采用系列软文、形象广告等方式。在具体的广告制作过程中,必须要明确广告的主题。另外,还推荐餐饮品牌,去创作一些报纸文案。第三、传播方式。关于传播媒介的选择,可以根据将传播分为三个阶段,在不同的阶段,可以选取对应的传播方式。第一个阶段,目的是要让消费者对自己的品牌有所认知,以在他们的心智空间中种下一颗种子;第二个阶段,目的是要深化品牌形象,使品牌形象在消费者的心智中更为清晰;第三阶段,目的是使品牌在消费者心目中的形象更为深化、更为巩固,以实现吸引新客户、留住老客户的目的。当然了,关于传播方式的选择,仅仅只是从三个阶段的目的,给大家提出一些策略性的建议,以供大家根据实际情况去做具体的决策。当然,前两步都是餐饮品牌营销策划中,必须要做好的,之所以需要这样去操作,目的是为了使品牌营销能够紧跟时尚的变化。而后续的推广,就需要根据市场的具体变化情况,还有前期的营销推广的效果去决定。
在国外,那些奢侈品品牌会将营销当成运营中的重点,除了在产品方面要求专注于执着之外,在营销方面同样也是如此,正因为如此,使得国外众多奢侈品品牌驰名世界。不过,国际奢侈品品牌虽然在品牌故事方面非常引人入胜,但是,在营销方法方面却并不神秘。做奢侈品品牌营销,其中是遵循了一些规则的,那么,具体的应该怎样进行操作呢?下面,营销策划公司就简单的给大家做一个介绍。其一、打造人物IP。也就是塑造创始人的传奇故事,就比如说香奈儿,其创始人香奈儿女士就在品牌营销包装之中,强调并突出了其个人的经历以及历年,将她本身的生活经营,描绘成为了一个传奇故事。而在能够看到香奈儿品牌宣传的地方,我们经常能够看到一些关于香奈儿女士的爱情故事、设计故事以及想法等内容。其二、创造经典的品牌故事。任何一个高端的品牌,其背后都会有一段迷人的传奇故事,包括传奇的人物、传奇的预言以及传奇的顾客满意等等,这些都吸引了消费者的心,也创造了不同的客户忠诚。而在打造奢侈品品牌的时候,品牌故事的塑造是一个非常关键的部分,这也是消费者非常关注的一个部分,他们会根据故事内容,去判断这个品牌是否符合自己的价值观等方面。其三、强调手工。在奢侈品品牌营销之中,要强调手工的概念,比如平均工作时长、工艺复杂度与工序数量、每道工序所花费的时间、工匠的数量以及完成产品所需的时间等。另外,大部分的高端品牌的营销理念都是比较规范的,不过,起点都是比较高的,会将整个社会发展、文明进步、思潮引领等高度融入到产品设计的创意之中。其四、用名人进行背书。背书跟邀请名人进行代言是有所区别的。很多高端品牌都会邀请一些知名人士对自己的品牌表达赞同干,而在另一方面,也会邀请一些具备影响力对的消费者为自己说话,尤其是历史上的哪些皇帝、皇后以及贵族传道人等。对于奢侈品品牌来说,品牌的历史与精神要比产品本身来的更加重要。当然,在进行奢侈品品牌营销策划的时候,还需要选择一个良好且适合的传播渠道,以争取的方式,想自己的目标客户群体传递品牌的精神。奢侈品不用说都拥有着巨大的前景,非常偶然一能够成为一个百年品牌。而在不久的将来,奢侈品品牌将有可能成为更加受欢迎的品牌,但是,对于任然处于空白状态的中国市场来说,对于中国企业来说,这是一个机会,同时也是一个挑战,更是一个威胁。
在市场进入到品牌化竞争的阶段之后,众多企业在认识到品牌的重要性之后,都纷纷开始着手去建立起自己的品牌。而想要真正做好品牌,就必须要做好品牌营销策划,以此来实现品销合一,也就是说,品牌的传播与业绩的增长要起到互相促进的作用,这样,才能真正助推品牌的发展获得成功。不过,现如今的很多品牌,都无法做到这一点。那么,其中的根本性原因是什么呢?就是在品牌营销策划这方面缺乏计划性,也缺乏方向性。首先,企业做品牌的目的是什么呢?就是要树立起企业的品牌形象,进而提升品牌的附加价值,使更多的消费者去关注并喜爱企业的品牌产品。如果说,企业的品牌形象缺乏特色的话,那么,品牌产品就会为市场上众多类似的品牌而淹没。现如今市场上的产品同质化问题是越来越严重了,如果说,没有突出的品牌形象特征的话,那么,是很难去赢的市场的。品牌除了能够让消费者能够对众多相似的产品进行区分之外,还有一个更重要的作用,就是能够有效的向消费者传递一些指导性的信息,去对消费者进行引导,使消费者通过品牌的信息,去了解品牌旗下的产品。通过这种方式,企业能够使自己的品牌在市场上同类别的产品之中脱颖而出,同时,还能够激发出消费者的潜在购买欲望。然后,产品的定位和目标客群要相匹配。当产品定位跟目标客户群体相匹配、相一致的时候,目标客户才会对产品的定位产生认可。要知道,产品导向的本质,就是消费导向,也就是说,产品必须要迎合消费者的“胃口”。如果从这个角度来说的话,企业在进行品牌营销策划的时候,必须要符合消费者的认知特征、主观消费观念以及消费行为习惯。另外,产品的等级定位是非常重要的,要知道,对于不同的消费群体来说,不管是消费观念,还是消费行为,都会存在明显的差异,因此,品牌营销策划必须要做到对症下药。最后,打造品牌的精神特征。对于品牌而言,品牌的精神特征就是灵魂般的存在,并且,在品牌营销策划之中,品牌精神特征也是核心内容。营销策划公司认为,相似的产品之间,物理属性的差别不会太大,因此,品牌想要做到与众不同,就需要在产品的心理属性方面着手,综合考虑消费者的价值主张、情感体验、信念追求等意识方面的形态,将之结合在一起去打造品牌,才能够获得消费者心理层面的认同,是消费者能够与品牌建立起紧密的联系。
艾·里斯被称为“定位理论”之父,可以说,他就是营销史上的一位传奇人物,更是被誉为当代营销理论的奠基者。在艾·里斯看来,相较于产品而言,品牌对于企业有着更加重要的作用,企业通过品牌营销策划,采用一定的方法,能够抢占消费者的心智,最终,助力企业去成就一番非凡的事业。那么,企业应该怎样去打造能够抢占消费者心智的品牌营销策划呢?首先,我们先来搞清楚一个问题,什么事品牌营销策划战略定位呢?实际上,在有这个定位说法之前,大家对于战略定位并不了解。而在这个时候,大多数的企业,都会将自己的注意力放在产品之上,包括产品的性能以及产品能够给目标客户群体待遇怎样的好处。而到了后来,企业就开始做广告了。在很多时候,我们都能够看到,各种广告位上,都会有着这样的广告。就拿宝马来说,宝马汽车是独一无二的,奢华、性能好、操控性好并且还省油,似乎消费者从宝马这里,能够获得很多的好处。人们为什么要去购买宝马汽车呢?就是因为,宝马汽车能够给人们带去众多的好处。而在十多年的时间里,宝马汽车一直以来都是这样去做广告的,并且,在广告中涉及到的卖点都非常多,比如产品有什么性能、能够给消费者带去什么好处等等,只有消费者想要的,他都能提供,就是这样的广告,宝马做了十几年。其实,按照宝马的销量来说,在美国,从欧洲出口到美国的汽车品牌之中,宝马是排在第十一位的,在它的前面,嗨哟组合大众、菲亚特、沃尔沃以及奥迪等知名汽车品牌。而在1957年的时候,宝马汽车在品牌营销策划之中,就提出了一个叫做定位的理念。一改以往那种上来就将注意力放在产品、产品性能等方面的做法,而是在一开始就将重点放在了人的心智的研究上。人们在心理所想的哪些,决定了他是否是你未来的潜在消费者。在这些消费者的心中,所想的究竟是什么?在经过研究之后,就会发现,其实,除了他们所想到的内容之外,在消费者的脑子中,还存在着很多的空的地方。而营销策划公司就将之称之为空洞,如果你的品牌营销策划能够在战略层面定位与这个空洞,那么,你的品牌就能够将这个空洞填充满。那么,你的品牌究竟应该填充哪一个空洞呢?宝马汽车选择的是操控性与驾驶性,并且,从1975年开始,就一直在实施这样的战略定位计划。
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