一文讲透如何塑造餐饮品牌 好玩世界杯：品牌如何玩转“泛娱乐”营销
大多数餐饮商家只关注引流，但餐饮是靠体验驱动，靠复购支撑的行业，引流不是目的，如何能顾让顾客留下来才是重中之重。
本文首发于《红餐网》，但首发的文章由于字数要求，删减了很多，本文为原文。
打造一个新的餐饮品牌，在如今不是个简单的事，不是产品好，找个好地段就行；也不是装修具有网红风格就能火；更不是请几个KOL做做推广就OK了……可以说这些都只是表象而已。
成功的餐饮品牌具备以下三个层面：
产品价值感的打造顾客体验感的设计品牌价值观的输出
那么，如何把以上三个落到实处呢
这其实是一个系统性的工程，它包含四个层面的内功打造，分别是：
价值提炼价值呈现峰值体验行为设计
一、价值提炼
如果你走在马路上，稍微观察下街边门店的广告语，你可能会经常看见这样的宣传语：
大口吃肉，大口喝酒！（某烧烤店）巧手艺，好味道！（某川菜馆）没有撸串解决不了的事，如果有，那就再撸一次！（某东北烧烤）湘鄂情怀，各式特色！（某湘菜馆）快乐煮义！（某麻辣烫店）带你回家的火锅（某火锅店）渝色天香（某川式火锅）这些口号不乏很有情怀的文案，但这些口号对于消费者而言，带来了什么呢提供了什么有价值的信息呢
很抱歉，这些口号都是无效信息，只是一些自以为是的自嗨而已，并不能帮助消费者提供有效信息，也就难以让产生进店消费的决策。
价值提炼分为两个方面：一是选择哪一个价值作为我们的战略基点，二是如何基于价值提炼口号。
什么才是好的口号
如何才能提炼一句具有真正价值的口号呢
提炼一句具有价值的战略口号，要满足以下8个要素：
感知价值符合认知前因后果一看就懂有效信息善用数字朗朗上口难以验证
1.感知价值
商业的本质是价值交换
而价值是需要被顾客感知的，顾客无法感知的价值不能称之为价值，那是无效价值。
感知价值完整来讲是顾客感知价值，客户感知价值指的是：客户所能感知到的利得，与其在获取产品或服务中所付出的成本进行权衡后，对产品或服务效用的整体评价。
客户价值的两个重要因素：一是客户对所获取的价值的感知，二是客户对所付出成本的感知。
客户眼中的价值是怎样的呢
很多企业都试图增支付的学习成本低，发红包嘛，谁不会呢还很有乐趣！
2.决策成本如果经常去一些小门店的湘菜馆，他们的菜单都是没有图片的，一排密密麻麻的菜名，这对于选择困难症的人就是灾难。
所以，现在的菜单设计必须要降低顾客的决策成本，有图有文，有重点菜品有边缘菜品。
而所谓行为设计，在餐饮行业就是顾客从进门到离店过程中，可以拆分成几大步骤，每一个步骤代表一个触点，而每一个触点就代表顾客的一次体验。甚至从顾客产生需求开始，到顾客离店之后的行为路径，都可以纳入用户行为路径设计的范畴。
1）顾客产生需求
当顾客产生吃饭的需求的时候，率先考虑的是吃什么，比如吃中餐还是西餐，还是火锅……然后在考虑到哪一家吃，吃哪一个品牌，比如顾客选择要吃串串香火锅，到底是去马路边边去吃，还是去班花去吃。这就是所谓的消费者是用品类来思考，用品牌来表达。
所以，当顾客选择去吃串串香火锅的时候，你必须传达出一个明确的购买理由，来让消费者选择你。
如果顾客并没有明确的品牌选择，就会通过两种方式作为辅助决策：
一种直接问朋友，让朋友推荐；一种是上美团大众点评，看看哪家的口碑好。
第一种就要求品牌方设计一句广告语，让顾客为你做口碑传播；而第二种就要求商家在第三方的平台上做好门店价值的展示，比如门店环境、菜品照片的展示，以及商家针对顾客评价的策略性回复。
2）顾客路过店门前
大多数人不明白的是，门店所付的租金不仅仅是购买房屋所占据的空间，而是购买的流量，如果你的门店无法带来流量，空间再大也没有什么卵用。
而门前的自然流量就是你的租金所自带的。那么，自然流量一定的情况下，门头呈现的价值感知度，直接决定了你的进店量，直接决定了转化率。
3）顾客进店时
顾客进店时的第一印象很重要，直接决定了顾客的好感度，所以，在顾客进店时，你设计的动作是哪些呢
4）顾客点餐与上菜
能够让顾客感受到服务的差异化以及价值的感知，必须通过服务员来传达，而服务员能够与顾客接触的节点，就在与点餐以及上菜这个环节上，如何通过差异化的设计，让顾客有着完美的体验至关重要。
5）顾客就餐过程中
顾客就餐过程中，要能够让顾客产生良好的体验感，能够一起参与到商家组织的活动中来。
6）顾客结账时
顾客结账时，你要设计什么样的行为，让顾客结束整个流程的结束。
每一个触点就是一次体验，如何让顾客的购买体验更好，这些才是复购的核心。
以上，是主要的针对顾客行为路径的部分优化设计，目的是留住顾客。
这里强调的一点是，大多数商家只关注引流，但餐饮是靠体验驱动，靠复购支撑的行业，引流不是目的，如何能顾让顾客留下来才是重中之重。
大多数商家只关注引流，而忽略了能够留存顾客的体验感设计，这就是用户行为路径优化升级的意义所在。
最后总结一下，体验经济与个性化时代，打造餐饮品牌的“行为设计”营销方法四步骤：
价值提炼：提炼出属于品牌的价值口号，提升客户的品牌感知度与转化率价值呈现：把核心的价值通过场景的协同分解，让顾客能够感知到价值所在峰值体验：让顾客拥有难以忘怀的消费体验，形成口碑传播，重复消费行为设计：提高顾客的决策效率，优化顾客的行为路径，造就完美体验
当然，完成以上四步骤，才有接下来的媒体推广、网红探店、促销活动。
但没有前期的品牌设计，没有顾客的体验设计，盲目的推广、促销都是战略前瞻性无效动作，只能一时起效，无法带来长久的品牌势能。
#专栏作家#吾老湿，公众号：营销学习社，人人都是产品经理专栏作家。“行为设计”营销方法论开创者，深圳这么火营销咨询首席营销官，专注消费者行为设计为研究。
本文原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载
题图来自Unsplash，基于CC0协议
好玩世界杯：品牌如何玩转“泛娱乐”营销
社交网络日益发达，网民参与体育“泛娱乐”活动的积极性也已经被调动起来，那品牌如何玩转“泛娱乐”营销
作为一个“伪球迷”，万万没想到，我竟然通过朋友圈全程碎片化地参与了刚刚过去的这届世界杯。球星表情包、精彩短视频、赛事竞猜等与世界杯相关的泛娱乐互动活动，在这期间霸屏我的社交网络，似乎每个人都成为这场盛事的参与者。
被这些活动吸引，自发参与进来的网友明显感觉到，这届世界杯更好玩了。
易观智库发布的《2018年世界杯球迷参与行为分析》报告显示，2018年世界杯，球迷关注的焦点，从赛事结果、技术分析向泛娱乐资讯延伸。
一个不容忽视的现象是，本届世界杯已然打破了固有的球迷圈层，演变成一场全民狂欢盛宴。
一、哪些玩法刷新了这场狂欢
本届世界杯好玩在什么地方呢
它打破了此前球迷观赛的单向场景，让网友以互动的形式参与到这场体育狂欢中。对于分不清C罗到底是效忠西班牙队还是葡萄牙队的伪球迷来说，还是玩游戏有趣，如果能看到小鲜肉明星，那就更嗨了。
1.粉丝追明星，明星饭球星由“神奇教练”米卢，娱乐大咖鹿晗，国际足球巨星公众号：吴怼怼（esnql520），人人都是产品经理专栏作家。资深媒体人，专注互联网内容、品牌与公关领域个性解读。
本文原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载。
题图来自Pixabay，基于CC0协议
信息转载自网络，更多相关信息请点击：品牌营销http:///wlyx/ppyx/
相关文章
-
京东风向标多少达标，京东店铺风向标怎么提升？
风向标也是“京东好店”核心认证指标，还是商家参与平台营销活动的门槛标准之一。,收到货要及时处理审核，如果是不能二次销售的小件，建议直接给顾客退款无需退货。,隔日达订单占比要使用发货速度快的物流，有条件的话可以把商品入京东仓。
2024-03-18 09:31 -
京东店铺客服怎么设置？客服要注意什么？
京东店铺客服也是一个店铺必须要配备的，因为买家在日常网购中，经常对于商品本身就有很多不了解的地方，这个时候就需要对店铺客服进行咨询了。,首先，客服给顾客的第一印象很重要，主要表现在客服的回复速度上，行业内叫响应时间，京东外包客服的响应时间大概是10秒，平均响应时间是25秒到30秒。,因此各位京东商家一定要对客服的设置重视起来哦。
2024-03-13 18:35 -
京东客服工作流程是怎样的？快来看看吧
如果想要成为一名京东客服，首先，我们要知道这个岗位的基本工作流程。,这样当顾客想再次购买时，也会第一个想到你，增加回头的几率。,这个工作还是比较有前途的，大家要好好干哦。
2024-03-13 18:30 -
京东加入店铺会员有什么用？咋维护老客户？
现在京东淘宝上为了开发更多客户，就开通了店铺会员的形式。,此外，用户还可以通过付费渠道成为平台京东plus会员，享受更多的专属福利待遇。,分析顾客的购买心理，发现市场机会，采取相应措施促成交易，有重要意义。
2024-03-13 18:30 -
京东商家疫情话术有哪些？常见场景话术大全
您好!十分感谢您对我们的关注!近期我们都在积极联系快递企业及时为您发货，但受疫情影响，物流阻断，无快递揽收包裹，恢复时间尚未确定。,请问是否可以接受延迟发货?待快递揽收正常后，我们将第一时间为您寄送。
2024-03-13 18:28 -
京东主站全球售业务介绍
商家怎么核实集运商是否收到全部的单号，且完整合包发出了呢?A：商家只要确定将正确的超过15个的运单号都给到集运商登记了，同时需邮件报备到global_pop@jd.com，我司会有专人去对接集运商，提醒对方注意查收。,10、集运仓判断订单合包发货的标准：例如某现货大套装需要分别从成都仓和无锡仓发货，物流单号回传的间隔时间在24小时-48小时之间，集运商是否认为48小时以内没有新的运单号的回传，就默
2024-03-13 18:20 -
京东全球售解除港澳台及海外区域禁售教程
京东全球售，即出口业务，我了解到因需将国内商品售往中国港澳台及海外部分国家，需要商家将已设置以下国家和地区的禁售删除，方便顾客在JD.COM顺利下单并成交。中国香港、中国澳门、中国台湾、澳大利亚、新西兰、加拿大、美国、日本、马来西亚、新加坡、韩国、菲律宾、泰国、老挝、沙特阿拉伯、阿联酋。打开商家后台-商品管理-商品管理工具-批量设置功能。任务类型：限购区域，进入任务列表，找到前期已设置限购的数据，
2024-03-13 18:15 -
京东后台图片空间在哪？如何设计主图？
不过一些商家不知道图片报告在哪?如何设计主图?下面小编就来介绍一下吧。,那么我们的产品想要突出的话，就要明确和同行相比优势在哪里。,主图需要实现的目的就是在这些产品中脱颖而出吸引到顾客，获取点击。
2024-03-13 18:03 -
京东电话客服兼职怎么样？如何做好客服工作？
现在很多学生和宝妈想要利用空闲时间去做兼职赚钱，而如今网购平台很多，对于客服的需求量也就很大，因此一些平台会需要电话客服。,3、商品发货后，需要与顾客保持沟通，记录有关情况并及时的处理。,6、要有促成单的技能与技巧，耐心细心，耐心讲解，细心挖掘客户通电，找到客户的关注点，突出放大优点之后促成交，及时售后，及时答疑解惑。
2024-03-13 18:02 -
京东店铺的客服在哪里？咋做好自营店客服？
一些小伙伴在京东商城购物的时候不知道怎么找客服，下面小编就来介绍一下吧。,3、商品发货后，需要与顾客保持沟通，记录有关情况并及时的处理。,6、要有促成单的技能与技巧，耐心细心，耐心讲解，细心挖掘客户通电，找到客户的关注点，突出放大优点之后促成交，及时售后，及时答疑解惑。
2024-03-13 18:02