分享知识品牌营销能为企业带来什么 解析品牌营销的误区
餐饮这个行业，从整体层面来说，还是一个处于完全自由竞争状态的市场。在这个市场中，存在这非常多的不同定位与不同档次的餐饮品牌，而各个品牌之间的竞争，可以说是非常之激烈了。另外，餐饮行业同时也是一个具备了非常明显的品牌消费倾向的行业，消费者对于餐饮品牌，是非常容易形成品牌忠诚度的，关于这一点，营销策划公司认为，在高档餐饮的消费群体中提现的是最为明显的。那么，基于此，对于餐饮企业来说，要怎样进行品牌营销呢？第一、深度挖掘客户需求。根据数据显示，中高收入的人群年轻处于40岁及以下的人群之中，大多数都属于有车一族，因此，这一人群的消费特征，基本上都能够体现出一种对环境的把握度。而这类消费人群，在餐饮消费这方面大体可以分为三种类型：其一、倾向于就餐环境，这属于时尚类的消费；其二、追求环境，但并不会去追求最前沿的时尚；其三、向往高品位的时尚生活，也渴望拥有时尚，但是经济能力无法支撑他们去实现愿望。第二、广告创意。在广告这方面，首先要明确自身品牌的定位，这样，才能够把握住整体的广告的大方向。而在广告的表现手法方面，可以采用系列软文、形象广告等方式。在具体的广告制作过程中，必须要明确广告的主题。另外，还推荐餐饮品牌，去创作一些报纸文案。第三、传播方式。关于传播媒介的选择，可以根据将传播分为三个阶段，在不同的阶段，可以选取对应的传播方式。第一个阶段，目的是要让消费者对自己的品牌有所认知，以在他们的心智空间中种下一颗种子；第二个阶段，目的是要深化品牌形象，使品牌形象在消费者的心智中更为清晰；第三阶段，目的是使品牌在消费者心目中的形象更为深化、更为巩固，以实现吸引新客户、留住老客户的目的。当然了，关于传播方式的选择，仅仅只是从三个阶段的目的，给大家提出一些策略性的建议，以供大家根据实际情况去做具体的决策。当然，前两步都是餐饮品牌营销策划中，必须要做好的，之所以需要这样去操作，目的是为了使品牌营销能够紧跟时尚的变化。而后续的推广，就需要根据市场的具体变化情况，还有前期的营销推广的效果去决定。
如今这个品牌化市场竞争中，市场上每天都会有无数的品牌在竞争中消失，也会有无数的新品牌诞生。对于那些新生的品牌来说，因为没有充足的资金与足够的宣传，再加上还需要面对众多老品牌的围剿，因此，一般是很难突破市场重围进入到消费者的视线之中的。那么，新品牌应该怎样才能进入到用户内心呢？营销策划公司认为，应该通过品牌营销策划去建立起自己的品牌壁垒，打造跟其他品牌的差异化，最后，就能够使消费者对品牌产生独特的认知。具体应该怎么做呢？第一、进行人群细分。企业想要真正做好品牌营销策划，第一步就需要对消费者人群做一个精准的细分，同时还需要对消费者的心智做到充分的了解。就拿喜茶来说，他就将自己的主要目标客户群体定位在了年轻消费群体，因此，不管是在产品设计、沟通方式方面，还是产品调性与特点方面，都会讲年轻群体的视角作为切入点，而整个传播体系与维度的搭建，也都是围绕这一群体去进行的。第二、借势。对于新创立的品牌来说，在还不具备强大的品牌能量的时候，可以去选择跟一些品牌进行对标，以此为自己的品牌进行品牌赋能，进行联合品牌推广。通过这种方式，去借其他品牌的势，能够以最快的速度去积累起自身品牌的价值。利用这种品牌之间的合作的方式，能够让新创品牌去快速的建立起在市场上的知名度。第三、抢占关键词。我们在进行品牌营销策划的时候，经常会说要找出品牌的核心价值以及独特优势等之类的词，这些词也就是我们所说的品牌关键词。所谓关键词，也可以称之为语言的钉子，还能称之为视觉的锤子，也就是说，我们要讲品牌的核心关键词，深深的钉入到用户的心智空间之中。就比如“怕上火喝王老吉”之于王老吉，“困了饿了喝红牛”之于红牛。第四、定义子品类。在品牌营销策划之中，定义子品类是定位之中的一个非常重要的维度。假如说，企业能够根据自身品牌所具备的独特优势，去定义出一个子品类，那么，也就意味着企业重新找到了一个极为精准的目标客户群体。同时，还能够打造出，独属于自己企业和品牌的独特价值，对于品牌而言，还能够跟其他竞争品牌进行有效的区分。相较于老品牌而言，新品牌一般都是出于不利地位的，所以，通过恰当的品牌营销策划战略，能够帮去新品牌去更好的抢占消费者的心智。
什么是品牌人格？也就是品牌个性，实际上，就是从人格的角度去解读并塑造品牌形象，给品牌赋予人的性格、行为以及特征，甚至，直接给品牌赋予一个任务形象。讲得直白一点，就是将品牌当成一个人，以一个人的身份去做品牌的运作。那么，为什么要去塑造品牌的人格呢？在营销策划公司看来，品牌在现如今这个互联网时代，忠诚度是排在第一位的，知名度是要排在忠诚度之后的。那么，怎样才能去培养消费者对品牌的忠诚度呢？关键就在于品牌个性与消费者个性的统一，即是品牌人格定位要跟消费者的人格相契合。那么，企业应该怎样去正确塑造品牌人格呢？主要需要从以下这几点入手：其一、品牌价值观与定位的精准性。不管我们想要解决什么问题，都需要从最根本的地方着手。对于一家企业来说，其根本就在于品牌价值观与定位，这两项工作具备了极为重要的作用。同时，品牌的价值观与定位也是产品的灵魂所在。其二、对目标消费群体进行调研与分析。企业除了需要了解自己，还需要搞清楚自己的目标消费群体，搞清楚他们是一群怎样的人？这群人有着怎样的特性？这群人希望表达些什么？同时，还需要搞清楚，在这一目标消费群体之中，是谁掌握了话语权？最后，根据这一群体的消费心理，去进行品牌人格的塑造，以迎合这一群体。其三、确定品牌的“性别”。既然我们是进行品牌人格化，那么，我们就需要有一个作为人的最基础的判断，也就是说，我们需要确定品牌这个“人”，究竟是男人、女人又或者是中性。这个性别，是需要跟品牌的价值观与定位相符合的，而且，在确定了品牌性别之后，是千万不能一天换一个样，要一直延续下去。其四、品牌人格的量化。主要是根据品牌个性五维度量体系，进行持续的检测与分析，结合中国独有的三个品牌个性层面的品牌人格，最终形成了一个新的品牌人格量化表。而想要进行品牌人格的塑造的话，就需要从这些维度进行分析，然后，通过这些维度，去立体的进行品牌人格的塑造。其五、寄托体系的搭建。不管是什么样的品牌，想要成功的塑造品牌人格，那么，就需要在消费者的心智空间中形成一致的形象，而且，必须要跟品牌的内在与外在都保持高度的统一。其中，内在方面包括了品牌的个性、品牌的文化以及目标消费群体的个人形象；而外在方面包括了品牌的外貌、与消费者的关系以及实际消费群体。其六、进行品牌人格的传播。人与人之间的交情有深有浅，任何人对于其他人，会在心中形成一个不同的地位，已办理死活，会分为四个阶段：相见到相识，再到相知，最后到相爱。而品牌人格对应的，也会经历四个阶段：由路人到浅交，再到知交，最后到至交。因此，品牌人格需要通过品牌营销策划利用各个品牌触点进行传播，使消费者跟品牌人格有更多的接触，以加深与消费者之间的交情。
西式饮食文化正在逐渐地想着国内市场渗透，同时，烘焙食品的消费群体也在持续扩大之中，而消费者的观念也在一步一步的发生着变化。随着烘焙食品意识的提升，加快了整个烘焙食品行业的消费升级，使得整个行业的利润与收入得到了更为快速的增长。在过去的两年之中，烘焙业、糕点以及面包业的销售增长率以及稳定在了10%以上，利润率更是逐年上涨，整个市场正处于一个快速增长的黄金时期。但是，营销策划公司发现，目前烘焙连锁店在品牌营销中还是存在着一些问题的，今天我们就简单的了解一下。首先，在品牌定位方面的缺陷。在市场营销策略之中，品牌定位的问题是核心的问题。所谓品牌定位，就是指通过对企业产品服务以及形象的设计，使自己的品牌能够在目标客户的心智空间中占据一个独特的价值地位。说的简单点，也就是通过品牌定位，使自己的品牌能够在目标客户的印象中，占据有个最佳的位置，以实现企业潜在利益的最大化。品牌定位的主要可以从品牌目标客户、主要竞争对手、自身品牌与竞争品牌的相似性以及自身品牌与竞争品牌的差异性等几个方面入手。然后，产品同质化问题与服务跟风化问题都特别严重。虽然说，很多的烘焙行业的企业，因为市场竞争日益激烈的问题，越来越明白走品牌化发展道路的重要性与必要性，但是，依然还是停留传统的产品观念与推销观念之中，觉得只要做好了产品与推销，就解决了一切的问题。因此，只要听到或者看到倍加有做的好的，马上就会出现模仿和跟风，根本不会考虑自己所在市场的客户需求与消费心理。这种无法真正满足消费者需求与心理的行为，犹如隔靴搔痒，是根本无法打动客户的心的。最后，盲目进行规模的拓展。在很多烘焙食品企业的老板的观念之中，自己只有多开连锁店去扩展自己企业的规模，就能够很有效的降低企业的各项成本费用。而实际上，单纯的靠着多开几家店铺去扩大企业的规模，不管是对于企业的利润，还是对于企业的核心竞争力来说，都是没有实际意义的。甚至，可能会因为人才储备不足，导致内部管理无法跟上，最终使企业出现现金流不足或者是质量问题频发的眼中的后果，不管是对于企业的品牌，还是对于企业利润，都会造成毁灭性的打击。跟世界上其他的国家相比，国内的烘焙行业目前还是存在这相当大的差距的，不管是在加工工艺方面、成品质量方面，还是在生产规模方面、颜色方面，尚还有很多的工作需要去做。国内的烘焙食品行业，仅仅只有十几年的发展历史，不过，随着国人的饮食习惯的改变，加上国际交流的增加，使得烘焙食品行业得到了很大的发展。如今，烘焙食品行业已经成为一种独特的，中西饮食文化融合的新兴产业。
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