详解品牌营销如何做到更加精准 分享知识品牌营销提升品牌知名度
西式饮食文化正在逐渐地想着国内市场渗透，同时，烘焙食品的消费群体也在持续扩大之中，而消费者的观念也在一步一步的发生着变化。随着烘焙食品意识的提升，加快了整个烘焙食品行业的消费升级，使得整个行业的利润与收入得到了更为快速的增长。在过去的两年之中，烘焙业、糕点以及面包业的销售增长率以及稳定在了10%以上，利润率更是逐年上涨，整个市场正处于一个快速增长的黄金时期。但是，营销策划公司发现，目前烘焙连锁店在品牌营销中还是存在着一些问题的，今天我们就简单的了解一下。首先，在品牌定位方面的缺陷。在市场营销策略之中，品牌定位的问题是核心的问题。所谓品牌定位，就是指通过对企业产品服务以及形象的设计，使自己的品牌能够在目标客户的心智空间中占据一个独特的价值地位。说的简单点，也就是通过品牌定位，使自己的品牌能够在目标客户的印象中，占据有个最佳的位置，以实现企业潜在利益的最大化。品牌定位的主要可以从品牌目标客户、主要竞争对手、自身品牌与竞争品牌的相似性以及自身品牌与竞争品牌的差异性等几个方面入手。然后，产品同质化问题与服务跟风化问题都特别严重。虽然说，很多的烘焙行业的企业，因为市场竞争日益激烈的问题，越来越明白走品牌化发展道路的重要性与必要性，但是，依然还是停留传统的产品观念与推销观念之中，觉得只要做好了产品与推销，就解决了一切的问题。因此，只要听到或者看到倍加有做的好的，马上就会出现模仿和跟风，根本不会考虑自己所在市场的客户需求与消费心理。这种无法真正满足消费者需求与心理的行为，犹如隔靴搔痒，是根本无法打动客户的心的。最后，盲目进行规模的拓展。在很多烘焙食品企业的老板的观念之中，自己只有多开连锁店去扩展自己企业的规模，就能够很有效的降低企业的各项成本费用。而实际上，单纯的靠着多开几家店铺去扩大企业的规模，不管是对于企业的利润，还是对于企业的核心竞争力来说，都是没有实际意义的。甚至，可能会因为人才储备不足，导致内部管理无法跟上，最终使企业出现现金流不足或者是质量问题频发的眼中的后果，不管是对于企业的品牌，还是对于企业利润，都会造成毁灭性的打击。跟世界上其他的国家相比，国内的烘焙行业目前还是存在这相当大的差距的，不管是在加工工艺方面、成品质量方面，还是在生产规模方面、颜色方面，尚还有很多的工作需要去做。国内的烘焙食品行业，仅仅只有十几年的发展历史，不过，随着国人的饮食习惯的改变，加上国际交流的增加，使得烘焙食品行业得到了很大的发展。如今，烘焙食品行业已经成为一种独特的，中西饮食文化融合的新兴产业。
关于消费升级的说法已经持续了好几年了，消费升级代表的是国内消费者在消费习惯方面的改变，但是，营销策划公司要告诉你，这并不是全部，而是整个市场环境变化的一个缩影。而对于企业来说，面对消费升级这个大背景，在进行品牌营销的时候，不管是策略也好，还是方式也好，都需要做到与时俱进。现阶段企业开展品牌营销策划，必须要抓住消费者的心理，以更好的满足消费者的真实需求。在很多人看来，所谓的消费升级也就意味着人傻钱多，这种想法很明显就是不正确的。对于大多数人而言，性价比永远都是他们所追求的，只不过，不同的人所追求的性价比各不相同，而在具体考虑的时候受到影响的因素也各不相同。而我们现在经常说的消费升级，实际上，代表的也仅仅只是一部分消费群体罢了，其中的代表人物就是都市白领群体。面对这样的情况，就需要将大众商品做到高品质化，将冷门商品做到通俗化。现在的消费者，对于高端日用品的需求是越来越急切了，但是，这并不是对于具备寓意的奢侈品的需求，而是一种对具备消费特性感受提高的高端生活用品的需求。对于企业而言，当然可以提高商品的价格，但是，与此同时，也必须要为消费者提供一个能够说服他们为之买单的理由。另外，提高价格也需要保持在一个合理的范围之内，要跟产品本身的价值相匹配，不能一味的去采用高价策略。也就是说，我们必须要把握住一个核心：对于消费者而言，产品的本身价值是吸引他们的根本原因。如今市场上的主力消费群体，是以80、90以及00后为代表的新生代，而这一群体的消费观念，跟上一代存在着非常明显的差别。而对于企业来说，这是他们在进行品牌营销策划的时候，必须要面对的一个问题。新一代的主力消费群体更加的注重生活品质，也就是说，在某些恰当的时候，他们是会愿意为了享受小资的生活情调，去掏腰包的。虽然说，现在的时代在发生改变，而消费者的需求也在发生改变，但是，有一点是不会变的，那就是消费者的要求依然是非常的苛刻。伴随着消费升级，会出现更为细分化的消费诉求与服务诉求，因此，垂直领域将会成为各大品牌的下一个战场。而企业通过品牌营销策划去抢占市场的时候，应当将重点放在服务上，要体现出细分情感上的差异化。也就是说，面对现如今这个消费升级的大背景，企业也必须要进行服务升级。
面对现如今这个市场竞争环境，对于企业来说，品牌营销策划的重要性是越来越凸显了。越来越多的企业，开始通过品牌营销策划来搭建自己的品牌系统，而在这其中，品牌故事是一个非常重要的环节。如果企业希望在精神层面打动消费者，就必须要讲好品牌故事，将故事讲到消费者的心里，而这就是品牌价值最为直观的体现。那么，我们要怎样通过品牌营销策划去讲好一个打动人心的故事呢？现在我们看到的品牌故事，更多的时候，还是从品牌历史这个角度去展开的。比如说，现在世界上知名的几个大奢侈品品牌在讲品牌故事的时候，采用的都是这个思路，而这些奢侈品巨头之所以能够屹立不倒，其根本原因就在于历史的积淀。而说到以品牌历史去将品牌故事的品牌，在国内最为知名的应当就属同仁堂了。同仁堂各大门店的楹联，依然还是“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”这句古训。这当然是历史的积淀，同时这也是一种价值观的传承。在比如说，在餐饮行业之中，有很多的品牌也是穿成了很多代的，但是，他们都不太善于去讲故事，又或者说，他们的心思没有放在这个上面。但是，如果我们采用品牌化连锁的方式，就能够将多代人的努力做出淋漓尽致的展现，基于此就能够讲述一个生动的品牌故事：几代人的努力，为你打造一道满意的菜品。而除了从品牌历史这个角度去讲好品牌故事之外，还能够从创始人或者是创始团队的角度去将品牌故事。而且，这种以人物的角度去讲品牌故事的方式，还能够使品牌更具亲和力，使消费者能够快速对品牌建立起认知与信任感。比如说遇见小面这个品牌，其品牌故事就是围绕着其三个创始人来展开的：三位由华南理工大学出来的毕业生，怀揣着“做出最好小面”的梦想，深入到小面的发源地，也就是重庆，用理工科的思维对一碗小面进行重构与量化，最终，将一碗地道的小面呈现在消费者面前。不过，以创始人或者创始团队为出发点去讲品牌故事的话，在营销策划公司看来还是存在着一个潜在的风险的。因为，从这个角度去讲品牌故事的话，会将创始人的形象与品牌形象关联到一起，而这个时候，如果创始人或者团队出现了负面消息的话，就会影响到品牌形象，给品牌形象带来损害，而且很有可能是无法挽回的损害。
现在很多企业越来越重视品牌，也渐渐开始去建立自己的品牌，但是，想要建立品牌并不是一蹴而就的事，需要靠着持续的推动与运营方能形成品牌。营销策划公司认为，企业在进行品牌建设的时候，需要建立起一个策略系统，是整体的进程做到有条不紊，做到科学有序。这样的话，就能够非常有效的减少企业在品牌建设之中的无用功，以有效的减少资源的浪费。在品牌建设的过程中，品牌策略系统是一个整体的刚要，对于企业开展品牌战略而言，也能够起到宣言书的作用。而想要做好品牌，首先就应当在思维方面进行转变。要知道，以往的这些年，中国一直都充当着世界制造业基地的角色，因此，很多企业充当的都是产品服务与制造的角色。这也就导致了，现在很多企业依然还停留在产品思维这个层面，而这种思维对于品牌建设工作是非常不利的。企业想要真正做好品牌，首先就需要将这种产品思维转变为品牌思维，更多的去研究消费者的心理与需求。而这种思维的转变，就体现在了品牌策略系统的建立上，当然，想要做好整体的品牌策略系统，企业还需要对组织架构做相应的调整。传统的那些做产品的企业，对于企业内部组织架构更多的还是重视销售部，但是，想要做好品牌，是必须要给予品销部更多的重视的。而品销部除了要负责产品的销售，更重要的还是要做好产品的策划创意设计以及品牌的推广与宣传。也就是说，需要将品牌信息推送给目标客户，是品牌能够与消费者进行情感层面的沟通，进而引起消费者的情感共鸣，最终以品牌推动产品的销售。前面我们也说了，只有通过长久的打造、精心的策划与持久的维护，企业才能够真正建立起品牌，而在这之前，必须要建立起品牌策略系统，这是非常重要的。对于品牌建设而言，品牌策略系统既是整体的规划与刚要，同时也是一种鞭策与监督。企业在进行品牌营销策划的时候，建立起品牌策略系统，能够加快品牌形成的速度，更能够有效的减少品牌建设之中的失误。
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