餐饮店怎么做营销和推广？“花样”再多别忘了基础
餐饮店的营销策划方案和策略真的是非常多，同样餐饮企业的竞争也非常激烈，如何脱颖而出，这是每一个餐饮企业老板都需要考虑的问题。
亦即营业中扩广的一种方法，是以企业餐饮菜品的风味特点，产品质量和服务质量为基础，抓住产品和服务质量，树立企业形象和声誉，要给每们前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务，让他们留下美好印象，使其成为企业的义务宣传员，长此以往，达到口碑传播的效果，扩大企业的经营效益。
所谓的线上推广就是利用互联网来给自己的店铺打广告，让更多的人知道有这样一家店，线下推广就更好理解了，可以在自己店铺里打广告，也可以去发放宣传单。对于新开业的饭店来说，在进行营销活动之前要将线上和线下推广很好的结合在一起，这样能够获得比较好的效果。线下可以采取传单派发、海报张贴等方式来推广店铺;线上则可以邀请美食领域创作者前来店铺品尝小吃，并运用文字视频等方式为店铺进行宣传。
每家饭店的实际情况都不一样，各有各的特色，菜品的味道以及种类也存在着比较大的差异，所以说无论进行线上推广还是线下推广，都要根据自己店里的实际情况来分析，不能一味的去模仿他人，否则会到反作用。
比如在顾客生日当天就餐可享受免费或优惠;特殊假日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如“七夕情人节”当天情侣同行女士免费或者半价，“教师节”老师持教师证免费等，都是不错的营销方式。
口碑营销是指企业努力使用户通过亲朋好友之间的交流将自己的产品信息、品牌传播开来。这种营销方式成功率高、可信度强，这种以口碑传播为途径的营销方式，称为口碑营销。从企业营销的实践层面分析，口碑营销是企业运用各种有效的手段，引发企业的顾客对其产品、服务以及企业整体形象的谈论和交流,并激励顾客向其周边人群进行介绍和推荐的市场营销方式和过程。
在第二、第三阶段，都可以使用此策略，口碑营销策略基于社会化媒体平台，强调关系与兴趣，激发大家分享正向口碑的兴趣，为企业品牌正向引导助力。我们曾在论坛、微博上看到关于海底捞众多口碑的传播，还有快书包1小时到货给用户带来的惊喜分享，这些都是口碑碎片，通过用户自行分享出来，当企业使用此策略时，更多是利用口碑类媒体传播品牌的感受。
营销推广一旦做起来，会有超出平时的客流量，有的门店没经历过客流量爆满的情况，导致服务跟不上，用户口碑很差。一定要提前做好演练，从消费者下单到送餐不能出现岔子。有次立冬，一家饺子馆第一次迎来那么大客流，送错的，送晚的比比皆是，很好的一个做口碑的时机，就这样被做坏了。
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