正宗铁板鸡架腌料配方：简单做法教你做好美味铁板鸡架
鸡肉是我们常见的食物，但是你有知识用鸡架做食物吗?每个人都听说过鸡肋鸡肋，食之无味，弃之可惜?这儿所说的鸡肋，是指鸡的肋骨部分，即我们所说的鸡架，鸡架部分肉比较少，所以说没有什么味道可言，那么真的是这样吗?实际上大名鼎鼎的鸡架便用此作为基材，本期带来了正宗铁板鸡架腌料配方，简单做法教你做好美味铁板鸡架!
鸡架、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖、奥尔良腌料、生姜、葱花、淀粉、孜然粉、芝麻、辣椒面、食用油
1、准备好需要的食材清洗干净，生姜切成片，葱花切成小段，鸡架从中间切开，然后用锤子将鸡架的骨头松骨，装入碗中备用;
2、鸡架的腌制，鸡架碗中加入两勺生抽，2勺料酒、少许胡椒粉、鸡精、半勺白糖和2勺奥尔良腌料、葱段、姜片，用手抓拌均匀之后再给鸡架骨按摩2~3分钟，腌制10分钟左右;
3、腌制好的鸡架表面涂抹上一层红薯淀粉，在表面再刷一层食用油，电饼铛先预热，刷上一层食用油，再放入鸡架，先将一面煎7分钟左右，再将鸡架翻面，煎到表面金黄酥脆之后，两面都撒上辣椒面、孜然粉和白芝麻，美味即成!
香气扑鼻，闻着就让人觉得很好吃的铁板鸡架就做好了，吃起来更是一点不让人失望，一点也不会让人觉得油腻，反而越吃越香，越吃越停不下来，虽然不能让你体会到大口吃肉的感觉，但是能让你吃出成就感，吃出喜悦感，真的是太美味了，心动不如行动，赶紧也试一试吧!
1、鸡架凸起，腌制之前把鸡架放到袋子里，要先用锤子将鸡架骨头敲平去，避免溅对自己，这样才能放入电饼铛中;
2、鸡架放入电饼铛之前要在表面刷上一层油，不然很容易焦锅。
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2024-03-21 21:02