惊蛰当天吃什么（2021年惊蛰是几月几号几点几分）
现在越来越多的人注重养生，一般会通过食疗来达到保健或调理身体的目的，而跟随节气的变化调整饮食是一个很好的方法。那么惊蛰当天应该吃什么?惊蛰吃什么养生呢?
1、梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。
2、蛋
除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己了。但是需注意的是，每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。
3、菠菜
惊蛰节气后，阳气生发容易导致肝火旺盛，中医有“春宜养肝”之说。有人说，菠菜是最适宜养肝的绿色蔬菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳的辅助疗效。不过，菠菜应先用沸水焯后再烹调。
4、枸杞
杞子性平味甘，功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补性强壮药，为广东民间煲汤的常用药材，如《食疗本草》说它“坚筋耐老”,“补益筋骨，能益人，去虚劳”。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
2021年3月5日16:53:32
正月(小)廿二星期五
惊蛰，二十四节气之一，每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下的冬眠动物。蛰是藏的意思。
《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”惊蛰节气在农忙上有着相当重要的意义。我国劳动人民自古很重视惊蛰，把它视为春耕开始的日子。惊蛰的风也有用来预测后期天气的依据。如“惊蛰刮北风，从头另过冬”。现代气象科学表明，“惊蛰”前后，之所以偶有雷声，是大地湿度渐高而促使近地面热气上升或北上的湿热空气势力较强与活动频繁所致。由于南北跨度大，春雷始鸣的时间迟早不一。
这一天，民间有“惊蛰吃梨”的说法，一些地区还有吃鸡蛋、炒黄豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎饼、吃驴打滚等食俗。
春天天气干燥，梨又有去燥润肺的功效，人们认为惊蛰时节，应该适当多吃梨，或者喝梨汤等等，意即“吃梨消百病”。也有一种说法认为，“梨”谐音“离”，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。
惊蛰的另外一个特点，是春雷的出现。古人难以解释这种现象，便认为天上有“雷神”，他一手持锤，一手击打身边的天鼓，发出隆隆的雷声。所以，人间也要蒙鼓皮，击鼓回应。
春雷也唤醒了蛰伏的小动物。过去卫生条件比较差，不少百姓家中就可能出现爬虫蚂蚁等等。古时在惊蛰当日，人们会拿着艾草等物熏一熏家中的角落，驱赶有害昆虫，去除霉味。
一候，桃始华：桃花红，自此渐盛。
二候，仓庚鸣：黄鹂叫鸣。
三候，鹰化为鸠：鹰开始悄悄地躲起来繁育后代，而原本蛰伏的鸠开始鸣叫求偶，古人没有看到鹰，而周围的鸠好像一下子多起来，他们就误以为是鹰变成了鸠。
今天(3月5日)进入惊蛰节气，“一雷惊蛰始”，此时天气回暖，万物萌动，雷鸣也越来越多。今年的天气也非常应景，这两天，江南、华南正在经历大范围强对流天气，多地可能出现雷电。“春雷响，万物长。”
从气候数据看，惊蛰节气期间，我国各地回暖幅度较大，最低气温0℃线推进到北京至陕西中南部一带，至此，我国南方地区以及河南、山东、山西南部、陕西中南部、河北中南部、北京、天津等地部分地区进入“全面破冰区”。
大城市中，北京、天津、兰州、石家庄的最低气温通常在惊蛰节气期间跨过0℃线，开启全面破冰之路。中国天气网气象分析师石妍介绍，惊蛰是春季的第三个节气，又恰逢“九九”，这一时节，多地全天气温回升到0℃以上，意味着大地融化，天气变暖，万物复苏。
惊蛰，是干支历卯月的起始，一般在公历3月5日或6日。古籍《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”
在历史上，惊蛰还有一个称呼，叫“启蛰”。《夏小正》里的文字印证了这一点：“正月启蛰”。
汉代，汉景帝的名字是“刘启”，当时为了避讳，就把“启蛰”改为惊蛰，意思相近。同时，孟春正月的惊蛰与仲春二月节的“雨水”的顺序被置换;“谷雨”与“清明”的顺次也被置换。
时间不断向前走，过了很长一段时间，由于不再需要避讳，人们又重新使用“启蛰”的名称。只不过，后来唐代《大衍历》再次采用了“惊蛰”的名称，沿用至今。
原本动物在入冬后藏进土中、地下，叫做“蛰”，顾名思义，“惊蛰”即天上春雷隐隐，惊醒了蛰伏的动物，也提醒人们，即将进入春耕时节。谚语“惊蛰春雷响，农夫闲转忙”说的就是这个意思。(综合媒体报道)