远征全球:家乐福如何成为家乐福
去年9月,苏宁易购完成收购家乐福中国业务的股权交割手续,家乐福中国业务进入“苏宁时代”也即将进入一周年。这一年里,苏宁易购和家乐福中国进行了全方位的整合,旧有的“家乐福模式”已经完全迭代为了以社区商业为核心的新零售模式,而支撑其模式迭代的便是供应链再造。
苏宁易购凭借三十年来积累的丰富运营能力,对家乐福进行的赋能、改造、升级,家乐福在场景创新、供应链融合、产业融合、数字化等方面取得了飞速的进步。面对未来,家乐福仍将继续创新,伴随苏宁品牌矩阵扩张的同时,完成自身的进一步蝶变。
为了庆祝家乐福加入苏宁易购一周年,在整个9月,家乐福举办了以“亿元补贴,好省大典”主题大促活动,这期间家乐福还特意推出了进口食品低至5折的促销活动,彰显其全球供应链打通、整合后的产品能力。
全球好货,在家可得
事实上,苏宁家乐福的全球供应链整合能力首次亮相上海“五五购物节”,正式宣告苏宁家乐福的国际化战略全新启航。当时,受疫情影响,消费相对低迷,上海市人民政府举办了一系列的活动,组织重点商圈、特色商街、商业企业、品牌企业开展营销活动,通过线上引流带动实体消费,促进消费回补和潜力释放。
而家乐福便是被选中的重点企业之一,5月6日,“家乐福环球美食季暨葡萄酒节”在上海古北店推出,活动精选了来自39个国家的350个品牌旗下共计3700多种进口食品,低至5.5折;来自法国、意大利、西班牙、阿根廷、智利、澳洲等国家的70多个品牌旗下共计200多种进口葡萄酒、进口洋酒、日本清酒等,也在全市家乐福门店销售。
因受疫情影响,这些进口美食和美酒,除了可以到店选购之外,也可以通过线上下单,由配送员直接送货上门,以减少人群之间的接触。随着家乐福中国融入苏宁易购一周年的到来,这一“全球购”被推广到了更广的范围,同时在品类上也由酒类扩展到了进口食品、生鲜、百货等全品类,并在整个9月期间进行让利大促活动。
俗话说“金九银十”,时间进入九月,中国百姓的消费观念也随着这场疫情悄然发生着变化。追求极致性价比、推崇健康生活方式,这两点观念迅速渗入大众认知,已然成为消费者的“新标杆、硬需求”。以家乐福的生鲜商品结构为例,在常见的猪牛羊肉的基础上,家乐福增大了原产地直采的海鲜水产、高端水果等品类的占比,满足应消费者不断更新的品质需求和购物偏好。家乐福门店工作人员介绍,“通过种养植基地的原产地直采,抗疫期间,家乐福成功开发出十余个全新的刚需品类,确保了货源的稳定,也保障消费者特殊时期足不出户也能吃上新鲜多样的蔬菜水果。”截至目前,在家乐福门店销售的生鲜果蔬中,从原产地直采的直供品类已达到数十种。
消费升级的大背景并未因疫情而改变,家乐福明确通过产品和服务打造品牌差异化优势的发展战略。品类版图不断扩大,正彰显出家乐福持续不断发力布局生鲜全球化的决心。“品质战”的战场延伸到了海外产品的原产地,从源头上确保安全和新鲜。家乐福开展原产地直采项目,凭借全球供应链优势,深入商品原产地溯源考察,从源头“寻鲜”,对商品品质进行严格把关。基于家乐福自身的基础采购体量,联合苏宁线上超市、苏宁小店等渠道,背靠集团雄厚的资源支持,凭藉强大的集采优势,整合对接更多的源头资源,不仅为国内消费者提供更多质优价廉的商品,也为更多优质原产地农户实现销量增长提供助力。
被疫情改变除了人们的消费理念,还有消费方式。“新零售”、线上买菜、生鲜平台成了行业内的香饽饽,在此背景下,家乐福中国也开启了“二次创业”,整合苏宁易购线上线下资源的同时,跑步进入了一小时社区商业模式,让全球好货也能一小时到家。
重构本土化的“人货场”
从O2O时代的“到家”大战、千团大战,到近期重回风口的“社区拼团”,中国的互联网模式创新始终走在全球的前列,作为传统的零售大卖场不过不变革必然被时代淘汰,就如某零售大佬所说的,“时代抛弃你,连招呼都不会打一声。”
然而,作为跨国企业,因其决策者不了解当地的本土市场,或是因为决策机制过长,在一定程度上或多或少都会存在水土不服的问题,加上新模式的挑战,如果不注入新鲜血液,不进行模式迭代,被淘汰将是时代的必然。加入苏宁易购后的家乐福中国,也经历了这种“推到重来”的过程,在苏宁易购的智慧零售模式赋能下,重构了供应链体系。
在今年的4月份,“苏宁家乐福生鲜战略合作签约仪式暨618商洽会”在苏宁家乐福总部隆重举行。这场名为“品质生活优鲜到家”的签约仪式上,易果、海天下、百吉、展卉、洪九、湘佳、恒都、中润、禾煜等9家国内知名企业成为首批家乐福“生鲜亿元俱乐部”成员,2020年整体年销售剑指30亿,涵盖肉、水果、蔬菜、水产、干货等产品分类。目前生鲜市场玩家众多,质量参差不齐。家乐福严苛优选国内知名生鲜企业,确保生鲜品质,而在极大的保证和丰富市场供应的同时,大规模采购有利于进一步降低成本,让消费者享受到实实在在的优惠。
除了与优质供应商深化合作,“生鲜直采”则是家乐福持续发力拓展生鲜的另一大利器。通过开展原产地直采项目,家乐福深入商品原产地溯源考察,从源头“寻鲜”,对商品品质进行严格把关。在为消费者提供更多质优价廉的商品的同时,也为更多优质原产地农户实现销量增长提供助力。“生鲜版块是家乐福今年很重要的战略发展目标之一,我们将进一步提升生鲜供应链效率,从品质、品类、品效等各方面优化商品规划,为消费者打造生鲜新体验。一方面是“好”,产品好、服务好、体验好,另一方面是“省”,省钱省力省时省心。”苏宁家乐福商品常务副总裁龚文瑞说。
从源头“寻鲜”到运输过程的“锁鲜”,苏宁集团有一套完整的流程运输体系。所有的直采商品将被分拨至家乐福全国范围内的仓库,针对不同产品的特定存储需求,作相应常温或恒温仓储,确保商品品质。而凭借线上、线下融合发展的全渠道优势,从货架到餐桌的服务也日趋便捷。消费者还可以通过家乐福小程序、苏宁易购app、苏宁小店App及美团、饿了么下单,享受1小时送到家的极致“抢鲜”体验。
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